食道癌是消化道常见的肿瘤，食道癌对饮食有很大的影响，患者随着病情的加重，无法进食，最终导致死亡，食道癌多发于中老年人，一些不良的饮食和生活习惯会导致食道癌的发生。那么哪些人容易得食道癌？易患食道癌的人有哪些呢？

1、易患食道癌的人群

(1)对烟酒有瘾者

吸烟量的增加及吸烟时间延长，烟草中亚硝胺等致癌物在体内的积蓄也会增加，发病的危险也随之提高。饮酒与吸烟协同致癌作用。

(2)过量摄入霉菌者

从高发区酸菜、窝窝头、玉米面中发现多种霉菌，粮食霉菌污染率明显高于低发区。粮食中分离的冬青匍柄霉、互隔交链孢霉有致癌变作用，所产生的毒素可致染色体畸变。霉菌与亚硝胺有协同致癌作用。

(3)大量摄入亚硝胺者

亚硝胺类化合物是一类很强的致癌物，在100多种亚硝胺中有十几种引起多种动物食道癌。在食道癌高发区发现居民膳食中摄入不同量的亚硝胺，同时证明：从膳食中摄入亚硝胺的量与食道癌发病率成正比。高发区人的胃液中亚硝胺类化合物含量明显高于低发区。

(4)缺乏营养者

某些维生素及微量元素的缺乏为食道癌发病造成一定条件。高发区食道炎、细胞不典型增生、重度增生较普遍，与高发区摄入蛋白质、水果、蔬菜少有关。食物中缺乏蔬果、矿物质与维生素也会增加食道癌发生比率，尤其是维生素A与B。

(5)经常吃酸菜热食者

酸菜中亚硝酸盐和亚硝酸含量较多，酸菜中还测出致癌化合物苯并芘和其他多环芳烃化合物，调查发现，高发区居民食酸菜者较普遍，食道癌的发病率与食酸菜量正相关，另外热饮热食时，热损伤可能是促进肿瘤发生或成为肿瘤发生的一个条件。

(6)体内过多碱液者

碱液是工业的强力化学药品，用于许多清洁过程，甚至包括家庭的清洗剂都含这类物质。当误食或其他因素造成腐蚀性食道炎，也意味着增加了食道癌的机会。

(7)有遗传家族者

食道癌患者有明显的家族聚集性。在同一家族可在同一代或隔几代内发生。临床医生也注意到家族性明显的患者具有症状重、疗效差、病程短的特点。

2、食道癌的早期症状

1、胸口闷胀

约有三分之一的食道癌病人早期会时常感觉胸闷胀闷或紧缩感，同时可能会有咽部干燥。主要特点是感觉胸前始终有一种闷气的感觉，感觉有东西堵塞，在吞咽食物的时候更加明显。这可能与咽部炎症病变引起的腺体分泌减少及食物收缩有关。

2、吞咽异物感

食道癌的早期症状中某些病人会出现在吞咽食物有异物感。特别是患者在吞咽干硬食物的时候，食物经过病变区会使患者产生一种异物感，感觉永远吞不下去的感觉。这种异物感主要是因为食管病变部位出现炎性水肿引起的，一般无需处理可自行消退，但会反复发作，逐渐加重。

3、非吞咽性异物感

食道癌病人在内吞咽食物物后存在异物感，但是在进食停止后，即使不做吞咽动作仍会保留异物感，这种属于非吞咽性异物感。此症状往往与是食管壁上的癌细胞刺激深层神经有关。

4、胸口疼痛

对于食道癌的患者，早期还可能会出现心窝部、剑突下、上腹部饱胀和轻痛。这种现象平常表现不太明显，只会在进行干硬食物时才容易表现出来，主要是贲门癌的早期症状之一。当症状呈持续性加重的地步，说明食道癌已经过了早期。

5、胸骨后疼痛

食道癌的患者在劳累后或加快进食速度时，胸骨后会出现胀闷或烧灼、针刺样、牵拉样疼痛。这种疼痛随着食物在食管中蠕动才会出现疼痛，并呈间歇性。