凉粉，是中国的传统小吃，很多地方都有夏天吃凉粉的习惯。凉粉清凉爽滑，夏季经常食用可以清热解暑。那么，夏季经常吃凉粉到底好不好呢，凉粉的营养价值有哪些？怎样挑选凉粉？接下来让我们一起来看一看凉粉有哪些营养价值吧。

1、凉粉的简介

1、凉粉的热量表

热量(大卡)37.00

碳水化合物(克)>8.90

脂肪(克)>0.30

蛋白质(克)>0.20

纤维素(克)>0.60

2、凉粉的保存

买回来的凉粉要趁新鲜吃，最好不要放在冰箱，不然就不够爽口美味了。

3、凉粉的选购

购买凉粉时，要看色泽，是否比较鲜亮就可以了。

4、凉粉的功效

清热、减肥

5、凉粉的烹饪技巧

煮凉粉时用的酱料要选好一点的，因为凉粉的好吃与否，取决于酱料的好坏。

6、凉粉的作用

凉粉，汉族食品，后流行于全国各地。凉粉清凉爽滑，夏天多食可降暑

2、凉粉的营养价值

1.清热降暑

凉粉清凉、爽滑，炎炎夏日，可以清热、降暑;

2.减肥功效

凉粉本身热量低，营养也比较丰富，多吃也有减肥的功效。

3.补充能量

凉粉含有多种人体所需的营养成分，可以给人体补充足够的能量，提高机体的免疫力。
      

3、鸡丝凉粉的做法

1、绿豆粉加半杯水搅匀成粉浆，锅内放水，烧开，下绿豆粉，用勺快速搅成糊状。

2、煮好的糊倒入一个抹了油的盘内，冷却后放入冰箱冷藏2小时，即是凉粉。

3、鸡胸脯肉煮熟，捞出冷却，撕细丝。

4、凉粉用刀切成条，上面放上鸡丝、黄瓜丝、红椒丝，调入辣椒油、芝麻、醋、盐、白胡椒粉、香油拌匀即可食用。