相信就算我们没有吃过蝴蝶面也应该看见过或者听过蝴蝶面吧，蝴蝶面由于面的形状酷似蝴蝶因而得名，蝴蝶面可以煮着吃也可以搭配各种酱汁拌面吃。那么蝴蝶面怎么做？蝴蝶面有什么营养价值？今天来给大家讲一讲关于蝴蝶面的一些内容。

1、蝴蝶面简介

1、蝴蝶面的热量表

热量(大卡)157.00

碳水化合物(克)>32.60

脂肪(克)>0.60

蛋白质(克)>5.20

纤维素(克)>2.50

2、蝴蝶面的功效

补气益气、调理肠胃、减肥、有助发育

3、蝴蝶面的烹饪技巧

1.将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。

2.配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软润滑。

4、蝴蝶面具体制法

将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软，爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。徽州风味小吃。以鸡计调精粉，擀成像纸一样的薄片，用铜制模型按压成栩栩如生的一个个蝴蝶，蝴蝶翅膀上缀有碾细的山楂片的星星点点，和细如发的青梅丝，红、绿、白三色相映，成为一种精致悦目的工艺品。面汤也有讲究掐去菜苔尖，用余下的部分榨取汁液，配上火腿、银鱼、虾米及香菇等等，佐以清澈甘冽的白龙泉水，放在用糠壳做燃料的文火上面煨，三沸以后滤去火腿等物，留汤备用。先热汤，再下面片;起锅前投入少许菜答尖。一经品尝，面片既爽口，菜苦尖又嫩又脆，汤汁鲜而不腻，它的色、香、味叫绝。

2、蝴蝶面的营养价值

1、补充能量

蝴蝶面元素里含有大量的碳水化合物，可以为身体补充能量。

2、减肥

蝴蝶面食高量碳水化合物的食品，且脂肪含量不高，所以适当食用可以起到减肥效果。

3、鲜虾培根奶黄蝴蝶面

step1

水煮花椰菜至适当软硬熟度，捞起备用。

step2

虾子剖背去除肠泥。培根切成片状。

step3

足量滚水加盐煮蝴蝶面。依外包装指示烹煮时间，或依个人口味调整时间。

step4

煮面的同时，开中火热锅加一小匙橄榄油，将培根片及虾子放入。

step5

煎香至半熟。

step6

加入Classico义大利面酱

step7

续入蝴蝶形义大利面、烫熟的花椰菜及适量煮面水拌炒均匀、收汁适当，试过味道后，关小火，将全蛋打散倒入后关火，并立刻搅拌均匀，即可盛盘。上桌前撒上少许罗勒叶末增添风味。