俗话说，喝酒伤肝，大量饮酒会损害肝脏的代谢功能，也会导致酒精肝。酒精肝患者的数量越来越多，很多酒精肝患者仍然不注意平时的饮食习惯，这样只会让自己的病情加重，那么，酒精肝应该注意什么？酒精肝不能吃什么东西？一起来了解一下！

1、酒精肝要注意什么

(1)戒烟戒酒

治疗酒精性肝病的首要方法是戒酒。乙醇(酒精)进入肝细胞后，经肝细胞分解形成乙醛。乙醛对肝细胞有明显的毒性作用，使其代谢发生障碍，导致肝细胞的变性和坏死。烟毒对肝脏亦有损害，酒精肝患者应避免肝细胞再受烟酒刺激。

(2)饮食忌辛辣刺激

酒精肝患者因胆汁排出不足，消化功能减弱，油腻、油炸及高脂食物都会加重肝脏代谢负担。腌制食品如咸菜、腊肉等应尽量少吃，避免亚硝酸盐摄入过多增加肝肾负担。还应少食辣椒、香料等辛辣刺激食物。

(3)饮食宜清淡营养

酒精肝病患者应多食新鲜的蔬菜水果，摄取高蛋白、高纤维素及富含维生素的食物。应以素食为主，粗细搭配，控制合理的蛋白摄入量。燕麦、黑米等谷物富含蛋白质和维生素，经常食用可有较好的降糖、降脂功效。莲藕具有清热、凉血、补脾、开胃的功效，海带、玉米、洋葱、大蒜等均是酒精肝患者适宜选用的食物。

2、酒精肝危害

1、影响营养物质吸收

肝脏是人体中最大的消化腺，酒精肝肝脏受到了严重的损伤，因此酒精肝在破坏肝细胞的同事还会影响人体对蛋白质和维生素的合成吸收，最终可导致身体出现营养不良、消瘦、疲倦、乏力等症状。

2、对肝脏的损害

酒精性脂肪肝患者如果不积极治疗，随着肝细胞的脂肪浸润、炎症、坏死，最终可发展为脂肪性肝炎，肝纤维化，进而演化为肝硬化，最后还可能导致原发性肝癌。

3、免疫力降低容易感染

由于酒精肝病程发展中机体出现营养不良及各种并发症的因素，酒精肝患者的免疫力低下，很容易出现感染性疾病，如肺部感染、细菌性自发性腹膜炎等。

4、消化道出血

酒精肝若不及时加以控制和治疗，任其发展下去可引起门静脉高压，可导致上消化道容易出现出血症状，还可能由于溃疡病或者食管静脉曲张破裂出血，甚至会出现休克等危急情况。

5、危及生命

酒精肝对身体的危害是多方面的，无论是酒精导致的上消化道出血，还是由于酒精肝引起的身体电解质紊乱、酸碱代谢失衡以及继发感染等因素，如果得不到及时有效的治疗，均可危急生命，且死亡率较高。