相信大家都吃过肉食，肉松有着绵软的口感，有很浓肉香却又不腻，肉食大多都用来做各式各样的糕点。你知道肉松有什么营养价值？肉松有什么功效吗？今天，就跟大家讲一讲肉松有哪些营养价值和功效作用，下面让我们一起来看一看吧。

1、肉松的简介

肉松营养丰富，口感独特，深受大众喜爱。肉松就是猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是我国著名的特产，一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童使用，将肉松拌进粥里或蘸镘头食用。具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点，在中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见，可见肉松深得大家的喜爱，营养丰富，美味可口是它的特点，女性经常食用可以改善缺铁性贫血，男性经常食用可以满足肌机体内蛋白质的需求。

1、肉松的烹饪技巧

肉松一般和水果或者主食搭配食用，还可以制作很多的点心，比如：肉松蛋糕，肉松寿司等。

2、肉松的保存

密封放冰箱冷藏即可。

3、肉松的选购

看日期：要观察肉松的出厂日期，一般软包装肉松可保存半年，罐装肉松可保存一年左右，对于已开包、开盖的肉松不宜久放，故不宜选购。

看外观：观其外观，质量好的肉松，其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状。气味和滋味正常，不应有结块和其他异常，宜选购。

4、肉松的营养价值

肉松口感独特，营养丰富，肉松中含有大量的脂肪、碳水化合物、钠等，肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，一般可以搭配水果或者点心食用有益于营养吸收。

5、肉松的功效

肉松富含蛋白质、铁质和维生素等营养物质，肉松是高蛋白低脂肪的食物，具有滋阴调理，贫血调理的功能，经常食用对身体有好处

6、肉松的热量表

硒(微克)8.77

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.60

铁(毫克)6.40

锌(毫克)4.28

脂肪(克)11.50

镁(毫克)55.00

钙(毫克)41.00

磷(毫克)162.00

钠(毫克)469.0)

钾(毫克)313.00

烟酸(毫克)3.30

蛋白质(克)23.40

硫胺素(毫克)0.04

核黄素(毫克)0.13

热量(大卡)396.00

维生素A(微克)44.00

维生素E(毫克)10.02

胆固醇(毫克)111.00

碳水化合物(克)49.70

营养素含量(每100克)

2、肉松芝麻饭团

1、材料

白饭1碗，肉松100g，黑芝麻5g，白芝麻5g，紫菜1大片，金枪鱼1罐，日式蛋黄酱1大勺

2、做法

step1

轻轻把米饭搅拌开。在米饭里面加入肉松，黑芝麻，白芝麻，和一点点盐调味。搅拌均匀。

step2

在另一个小碗里，把金枪鱼和蛋黄酱混合好。我们把紫菜剪成小块。

step3

我们把紫菜剪成小块。

step4

如果不想用手沾到米饭，也可以使用保鲜膜，将米饭平铺在上面，中间放上金枪鱼，用手把保鲜膜的边提起来，转一圈，做成圆型的饭团。

step5

如果不想用手沾到米饭，也可以使用保鲜膜，将米饭平铺在上面，中间放上金枪鱼，用手把保鲜膜的边提起来，转一圈，做成圆型的饭团。

step6

把保鲜膜拆开，最后在外面包上紫菜，这个简单美味的肉松紫菜饭团就完成啦～