肠胃平时消化食物是可能诱发一些肠道疾病的，因为很多食物的对于肠胃都有一定的刺激性，所以我们平时要注意饮食，注意预防肠胃疾病，养胃的食物有很多，比如喝粥，或者吃一些易消化的食物等等。那么，肠胃保养可以吃什么？保养肠胃的食疗方法。

1、肠胃保养

1、不要空腹喝牛奶

很多人都听说过睡前喝牛奶对肠胃有益的说法，其实睡前喝牛奶、果汁对养肠胃并无益处，特别是对反流性食管炎患者更是大忌。因为牛奶中的蛋白、脂肪和糖分等会引起肠胃酸分泌，长期如此在夜间空腹状态下有可能对肠胃造成损伤，并加重反流症状。本人平时喝牛奶，总会选在白天任何时段，这样就不会伤肠胃了。

2、尽量少喝碳酸饮料

碳酸饮料是多数年轻人和白领比较热衷的饮料，喝起来美味又解渴。但专家表示碳酸饮料中的气体很容易引起胀气，这类饮料含有较高的热量和各种添加剂，不宜大量饮用。在夏季白开水、凉茶等才是最解渴的健康饮料。

3、少吃盐渍食品和夜宵

如今肠胃癌的危害极大。大量流行病学资料显示长期高盐饮食、食用霉变、烟熏和盐渍食物都会增加肠胃癌发生的危险性。而抽烟、酗酒也是“帮凶”。“喜欢半夜吃夜宵也不是好习惯。我平时工作很忙，但不管忙到多晚我都不会吃消夜。临睡前进食会导致肠胃酸分泌，而且产生的热量容易囤积。无论对肠胃、对人体都无益处。”

4、其实肠胃并非十分娇气

很多病人对自己的肠胃过分顾虑。但其实肠胃并不十分娇气。健康的肠胃有一道肠胃黏膜屏障，具有完善的自我保护作用。我要了解自己的肠胃部情况，因人制宜。比如：平时我也很喜欢吃辣的食物，但注意不在空腹时吃，以减少对肠胃的刺激。在健康状态下，如果没觉得不舒服吃点辣味美食也无妨。

2、保养肠胃食疗方

1、冷拌香椿头

原料：新鲜香椿、红椒丝、盐、味精、糖、橄榄油各适量。

制法：将新鲜香椿根部的硬头切除、洗净。锅中烧开水，放点盐将香椿放入锅中，待水开香椿全部转成绿色熟即捞出，沥干水分放入碗中，加盐、味精、稍微放糖，拌匀调味调好后，加适量橄榄油，再搅拌均匀即可装置。

功效：健脾开肠胃。

2、香椿头拌豆腐

原料：嫩豆腐300克、鲜香椿头50克、芝麻油10克、精盐、味精各适量。

制法：将豆腐用开水烫一下沥去水分，划成数长条上撒精盐，稍等片刻把渗出的水分沥干。将鲜香椿头的老叶和茎去掉，仅选择嫩头留下。洗净后用开水烫过取出，再将其挤干切成碎末，撒在豆腐上面，并加芝麻油和味精适量，拌匀后即成。

功效：健脾开肠胃。

3、凉拌芫荽

原料：鲜芫荽150克、生姜15克、红辣椒100克、精盐、芝麻油各适量。

制法：将三者洗净、沥水;生姜、红椒均切丝，再用温开水浸泡芫荽、姜丝、红椒丝30分钟后，沥干水装盘加入精盐、芝麻油适量拌匀即可。

功效：开肠胃醒脾、和中理气。适用于纳差、食欲不振、脾肠胃不和等病症。

4、芫荽家乡面

原料：鲜芫荽100克、挂面500克、红辣椒1只、鸡汤或牛肉汤1500毫升、精盐少许。

制法：芫荽洗净沥水，红椒切丝备用;将鸡汤或牛肉汤1500毫升烧开，再放入挂面，待八九分熟人芫荽、红椒丝、精盐少许，芫荽人味即可起锅。

功效：开肠胃和中、増进食欲。适用于脘腹胀满、不欲饮食、体倦乏力等病症。

5、蜜山楂

原料：山楂、蜂蜜各适量。

制法：将山楂洗净去掉果柄、果核，放在铝锅内，加水适量煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。

用法：每天服用。

功效：开肠胃、消食、活血化淤。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻。

6、莲肉猪肚

原料：莲肉30～60克、猪肚适量。

制法：莲肉放入猪肚内加水同煨煮，熟烂后分数次食完，每周可1剂。

功效：醒脾开肠胃、增进食欲。治脾肠胃虚弱、慢性萎缩性肠胃炎。

3、养胃的饮食禁忌

1、忌晚餐过饱

有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西，这样做，不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。

2、忌狼吞虎咽

食物进入胃内，经储纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状，才能排入肠内。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃粘膜损伤；另外细嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于保护胃。

3、忌饥饱不均

饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制；胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。

4、忌饮食不洁

幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一，在溃疡病人中，该菌的检出率高达70~90%，而溃疡病治愈后，该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染，不洁的食物，也是感染的原因之一。

5、忌酗酒无度

酒精本身可直接损害胃粘膜，酒精还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。

6、忌嗜烟成癖

吸烟可促使胃粘膜血管收缩，减少胃粘膜的前列腺素合成，这是一种粘膜保护因子。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重对粘膜的破坏。

7、忌咖啡浓茶

咖啡、浓茶均为中枢兴奋剂，都能通过反射导致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保护功能破坏，而促成溃疡发生。