我们的一生当中，一直在讲的一个护肤话题，就是延缓衰老，为什么要这么说呢？因为我们的皮肤水分是一年比一年少的，总是在不断流失当中，而皮肤缺水之后就会慢慢老去，所以我们护肤主要也就是在补水。那么，一般延缓衰老的食物都有哪些呢？

1、四类食物可抗衰老

营养学的角度来说，抗衰老主要是抗氧化。从专业来讲，我们体内的原子如果不能找到配对的电子，就会产生自由基，发生氧化反应，从而引起衰老，而营养学上要防衰，就必须找到可以替代缺失电子，抵抗氧化的方法。

而一般来说，维A、维C，富含矿物质、含SOD含量高的物质都具有抗氧化防衰老的功能。

2、能延缓衰老食物有

(1)富含维生素A食物

维生素A等元素与造血有关，如果缺乏可导致皮肤干燥、粗糙，甚至发生裂痕，并因缺血得不到充足的营养，进而使皮肤早衰而生皱纹。

曾有专家做过试验，如果一周让小老鼠吃不含维A的食物，那么小鼠就会掉皮屑、粘膜、眼睛等也会受到影响。

因此，为防止这类营养素缺乏，人们宜多食胡萝卜、油菜、南瓜、玉米、红薯、以及动物性维A，比如鱼虾等等，另外需要指出的是胡萝卜是脂溶性的，食用的时候，最好配合脂肪，以便能够更好的吸收。

(2)富含维E的食物

维生素e被认为是保持青春的“压箱法宝”，它能延缓衰老，减少细胞耗氧量会使人更有耐久力，促进激素分泌等等。

富含维E的食物清单有：各种植物油、贝类、坚果类等。

(3)富含维C的食物

富含维生素c的食物。这类营养素属于抗氧化剂，可以有效地阻止皮下脂肪氧化，增强皮肤老化、干燥。而且在体内维生素C会帮助合成胶原蛋白。

而富含维C的食物很多，主要是各类果蔬，比如花椰菜、冬枣、山楂、猕猴桃、青椒、西红柿等等，需要指出的是，维C比较娇气，温度在60摄氏度以上就会流失。

(4)富含SOD元素食物

SOD又叫做超氧化物歧化酶，除此以外，还有一种谷胱甘肽过氧化酶，是我们人体中超强的两种种抗氧化的酶，一般来说，锌元素、硒元素、锰元素等矿物质中含有SOD含量和谷胱甘肽过氧化酶比较高。

矿物质高的食物不仅和品种有关，还和产地有关，比如恩施等地土壤富硒，除此以外，洋葱、大蒜等以及一些海产品的食物中SOD含量偏多。

3、延缓衰老的水果

（1）桑葚

桑葚的营养成分丰富，含有多种氨基酸，维生素，有机酸以及胡萝卜素等营养物质，矿物质含量也比其他水果高，主要有钾，钙，镁，铁，锰，铜，锌。现代医学证明，桑葚具有增强免疫力，促进造血红细胞生长，防止血管硬化，促进新陈代谢等功能，需要注意的是，桑葚性微寒，女性来月经的时候要少吃，以防寒凉导致小腹疼痛。

（2）乌梅

乌梅含有丰富的维生素B2，钾，镁，锰，磷等。现代药理学研究认为，血液呈碱性者长寿，乌梅是碱性食品，含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变为碱性物质，而且这些有机酸还能杀死侵入肠胃的霉菌等病原菌，所以说乌梅是很好的抗衰老水果。

（3）黑葡萄

黑葡萄含有丰富的矿物质钙，钾，钙，磷，铁以及维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素C，还含有多种人体所需的氨基酸，常吃黑葡萄对神经衰弱，疲劳过度大有裨益，把黑葡萄加工成葡萄干后，糖和铁的含量更高，适宜于贫血人群滋补。

（4）黑加仑

黑加仑富含多种营养物质，包括维生素C，磷，镁，钾，钙，花青素，酚类物质，对人体健康有很大益处，目前已经知道的黑加仑的保健功效有预防痛风，贫血，水肿，关节炎，风湿病，口腔和咽喉疾病，咳嗽等。

（5）黑巧克力

黑巧克力可以显著改善血管内皮功能，而血管内皮损伤和功能异常是动脉粥样硬化症发展的前期环节;黑巧克力中含有钙，磷，铁，镁，锌，铜等多种对人体有益的矿物质，被称为类黄酮的多酚类物质是巧克力中的核心保健成分。多酚化合物具有抗氧化的作用，可以抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化，可以对心血管病，癌症和衰老起到预防作用。

（6）花椰菜

花椰菜中含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物，除此以外，花椰菜还含有可以防止骨质疏松的钙质，女性常缺乏的铁元素和有利于孕妇健康的叶酸。

（7）酸奶

酸奶不但有助于消化，还能有效防止肠道感染，提高人体免疫功能，与普通牛奶相比，酸奶的脂肪含量低，钙质含量高，还富含维生素B2，这些元素对人体大有裨益。