一到夏季，就想吃冰的，冰冰凉凉降降温，简直透心凉，还记得小时候用饮料做的冰棒吗？现在各大甜品店各种冰淇淋都卖到了十几二十块，面对飞涨的物价，作为吃货的我，只能自己做冰激凌了，作为水果之王的榴莲虽然直接吃起来确实难以接受，但是如果做成榴莲冰淇淋那味道就大不一样了，甜甜的奶香味加冰爽的榴莲加在一起，简直双剑合璧，美味了许多，大家不妨自己做的试试，尤其是第一次吃榴莲的朋友，最好是先吃榴莲冰淇淋，一定不会让你失望。

1、材料准备

首先，要准备榴莲果肉70克、淡奶油200克、牛奶100克（要纯牛奶哦）、鸡蛋黄3个（注意，是鸡蛋黄，不包括蛋清）、细砂糖30克。当然，这些量你可以自己把握，你想要甜一点就多加点细砂糖，想要奶香重点就多加点牛奶，根据自己喜好来把握。

2、方法步骤

第一步：将鸡蛋中的蛋黄单独取出，让其与细砂糖一起搅拌，一直搅拌至发白即可，然后将牛奶倒进去，用小火加热并同时搅拌，加热大概2分钟左右即可，差不多微沸后立即关火。

第二步：将榴莲的果肉打成泥状，然后放入加热好的蛋奶里面，搅拌均匀并冷却，然后放入冰箱冷藏2小时左右备用。

第三步：在冷藏的时候，可以来打发淡奶油，打发好后，取出冷藏好的榴莲蛋奶，将淡奶油倒入，再搅拌均匀，然后放入冰箱的冷冻室内冷冻，大概冷冻3小时左右，途中每隔半小时拿出来搅拌一次，总共搅拌5-6次，当然，搅拌次数越多，榴莲冰淇淋越是细腻好吃，冷冻好之后，取出即可用勺子享用了。

3、注意事项

做榴莲冰淇淋最重要的步骤就是搅拌，搅拌一定不能马虎，搅拌的越多越好，而且越细腻，越好吃，另外榴莲冰淇淋比较凉，即使是夏季，也不要多吃哦，否则伤胃。