凉拌木耳是一道很受欢迎的家常菜，很多人都喜欢吃，所以我们在餐厅饭店都能看见这道凉菜，现在正值夏季，天气比较热，家家户户都少不了凉拌菜，可能有大部分人都会选择吃凉拌黑木耳，有些人甚至的每天都吃，那凉拌木耳吃了好不好呢？凉拌黑木耳怎么做呢？

1、可以经常吃

凉拌黑木耳确实是一道很美味的凉菜，吃起来脆爽可口，木耳的营养价值非常高，是一种对人体有好处的真菌，木耳具有很多药用功效，黑木耳的营养成分很丰富，所以对各种疾病都有一定的防治作用，黑木耳被称为“菌中之王”，足以体现黑木耳价值之高，经常吃黑木耳能增强人体免疫力，还能起到补血活血的效果，降低心血管疾病的患病率，所以经常黑木耳还是挺好的，但是一次不要吃太多。

2、凉拌黑木耳

凉拌黑木耳营养又美味，最主要的是做起来也不难，首先就是准备好食材，主要有三十克干木耳、两个辣椒、香菜、花椒和姜蒜，再加上一些调味料。将干木耳提前泡发，泡好后洗干净，将木耳的根部去掉，将木耳撕成小朵，将香菜和辣椒切成小段，姜蒜洗净后切成末备用。往锅中倒水，烧开后倒入木耳和辣椒，焯水两三分钟捞出来沥干，将姜蒜末和香菜、生抽、盐、醋、鸡精倒入一些到一个碗中混合调成汁备用，将锅中倒入少许有，放入花椒，将调好的汁倒入锅中烧一分钟即可倒入木耳中，搅拌均匀即可食用。

3、温馨小提醒

我们这里最后的汁是用油烧过的然后淋在木耳上，这样吃起来会更香更好吃，如果想要更好吃的话，大家在给木耳焯水后可以将木耳放在冷开水中泡一会儿，然后再拌汁，木耳不是特别好洗，在洗的时候可以在水中加一勺面粉，这样洗得更干净，大家可以根据自己的口味来定调料的量。