糖尿病人的饮食需要非常严格控制的,以免血糖升高,水果是许多人爱吃的食物,不过一般水果中都含有糖分,有些水果特别甜,糖尿病人很多都拒绝吃水果,其实只要控制好量,也是可以适当吃的,那么糖尿病人吃水果要注意什么?糖尿病人吃水果注意事项有哪些?
要素一:吃水果的时机
当血糖控制比较理想,即空腹血糖能控制在7、8mmol/L以下,餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下,糖化血红蛋白控制在7、5%以下,没有经常出现高血糖或低血糖,就满足享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想,可先将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃,等病情平稳后再选择水果。
要素二:吃水果的时间
水果一般在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃,这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
要素三:吃水果的种类
各种水果碳水化合物的含量约为6%~20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖尿病人可能有一定的差异,可根据自身的实践经验作出选择。一般而言,西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低,对糖尿病人较为合适,而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、葡萄等含糖量较高,糖尿病人不宜食用。
要素四:吃水果的数量
根据水果对血糖的影响,每天可食用200克左右的水果(可提供约90千卡的热量),同时应减少半两(25克)的主食,这就是食物等值交换的办法,以使每日摄入的总热量保持不变。按上述四个要素去做的同时,糖尿病人还应自己摸索规律,如果能在吃水果前后2小时测一下血糖及尿糖,对了解自己能不能吃这种水果,吃得是否过量会很有帮助。
(1)肉桂
老年糖尿病患者每天吃一勺肉桂,能使人体更好的将血糖转化成能力。持续四十天摄取肉桂提取物之后,患者在进食后血糖升高不那么明显,心脏健康状况也会得到明显改善。
(2)柑橘
老年糖尿病患者体内的维生素含量较低,吃维生素C虽然能够有所补充,但是柑橘脂肪含量低,并且含有丰富的纤维,是维生素C的更好来源。
(3)深海鱼
老年糖尿病患者心脏病的发病率是一般人群的两倍,因此,多吃富含欧米伽-3脂肪酸的食品,如深海鱼,能够帮助他们降低体内坏胆固醇和甘油三酯的水平。
(4)高纤维食物
老年糖尿病患者如果每天摄入的纤维从24克增加到50克,可以明显降低血糖水平,患者也不需要花心思去计算不同食物的纤维含量,多吃水果,蔬菜,豆类,糙米,粗粮就可以了。
(5)豆荚类食物
包括菜豆,小扁豆在内的豆荚类食物具有脂肪低,热量低,高纤维,高蛋白的特点,食物中的纤维能延缓葡萄糖进入血液的速度,制止血糖峰值出现,能有效降低糖尿病和心脏病风险。
(6)绿叶蔬菜
菠菜,甘蓝等绿叶蔬菜含有丰富的叶黄素,纤维,维生素B,维生素C,铁,钙等元素,能有效防范糖尿病的眼部并发症。
(7)绿茶
研究发现,糖尿病老年由于常吃高脂肪食品,缺乏运动,水果摄入过少导致了慢性炎症,会增加心脏病风险,影响身体运用血糖的能力,绿茶中含有丰富黄酮类物质,能起到消炎作用。
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