随着科学技术的发展，很多难题都被攻破了。根据调查统计，在我国有数亿亩的盐碱地，一直都没有什么收成，因为很多农作物无法在盐碱地上存活。近日央视报道了一项重大喜讯，我国成功研制出了耐盐碱水稻，将在全国试种，这意味着，将来盐碱地会有粮食产出了。

1、首次大范围试种海水稻

海水稻竟能如此高产，全国将大范围试种海水稻

最高亩产620.95公斤！青岛海水稻研究发展中心白泥地实验基地首批耐盐碱水稻收割测评，试种的“海水稻”在产量上取得重大突破。目前该研究中心在海南南繁基地中已经挑选出176份优良品种，将在今年首次全国大范围试种。

据介绍，此次试验成功的“海水稻”其实是耐盐碱水稻的俗称。据青岛海水稻研究发展中心技术处处长王克响介绍，耐盐碱水稻可以在海边滩涂生长，是在“海水经过之地而非海水里”，但“海水稻”生长的地方不惧海水的短期浸泡。

由于我国有大量的海滩和内陆盐碱地，这里将是“海水稻”的用武之地。据了解，我国目前有3500多万亩沿海滩涂、15亿亩内陆盐碱地。王克响说，海水的含盐度为3.3％－3.5％，目前中心培育的“海水稻”用0.3％－0.6％调制海水灌溉，随着“海水稻”研究的继续推进，期待能够用更咸更碱的水灌溉。届时，我国数亿亩的盐碱地将有望成为粮仓。

根据青岛海水稻研究发展中心育种工程师邹丹丹介绍，他们将在不同“海水稻”材料（未正式审定成为正式品种前称之为材料）当中，通过杂交等手段集合各种材料的所长，最终培育出优质的“海水稻”品种。此外，“海水稻”相比普通稻种有更高的矿物质含量，会更少受到病虫的侵害。

　目前，海南南繁基地从上千份海水稻材料中，已挑选出176份优良品种，将在今年首次全国大范围试种。

自1970年以来，国际水稻研究所从 9000份水稻品种和家系中，鉴定出10份耐盐品种，为水稻耐盐性品种选育提供了技术储备，并在1979年提出了水稻耐盐鉴定标准和方法。巴基斯坦、日本、美国、英国、澳大利亚等国也相继展开了水稻的耐盐性研究。

2017东亚海洋合作平台黄岛论坛上，“杂交水稻之父”袁隆平曾发表了《海洋科技与粮食安全》的主题演讲，其中提到要在3到5年内选育出在盐分浓度3-8‰海水灌溉种植条件下，产量达300公斤/亩以上的耐盐碱水稻新品种，以保障世界粮食安全促进世界和平。

2016年海水稻试验种植亩产突破500公斤，2017年10月测产最高亩产达到621公斤。目前我国“海水稻”品种还处在研发培育阶段，在正式推广应用前仍需科研与观察。

根据相关数据统计，目前全球共有9.5亿公顷盐碱地，亚洲3.2亿公顷，占全球的1/3以上，其中1亿公顷(15亿亩)在中国，2.8亿亩可以开发利用。如果按照每亩300公斤的产量，我国每年将能多增加8400万吨粮食。

2、健康吃米饭的原则

第一大原则尽量让米“淡”

一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。

这里要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。故而，只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。

第二大原则尽量让米“粗”

所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。

一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有着比较“粗”的口感。虽说“粗”有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭的时候，不妨用部分糙米、大麦、燕麦等“粗”粮和米饭“合作”，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。

第三大原则——尽量让米“乱”

在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。

当然，更要紧的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分，如单宁和植酸等，对于预防慢性病最为有效。

第四大原则——尽量让米“色”

白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既非常美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老;又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。

总之，因为大米是每天都要大量吃的食品，它的营养保健价值如何，与每个人的健康关系极为密切。如果每天都想到这些吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。

3、米饭的营养价值

米饭有什么营养?

碳水化合物70%；

蛋白质7%-8%；

脂肪1.5%-1.8%；

硒、钠、铜等人体必要的微量元素，多种氨基酸和维生素

吃100克米饭得到些什么?

168克左右的热量；

可供给你至少4小时简单活动所需的热量；

很好吸收的谷类蛋白质；

珍贵的好脂肪——亚油酸；

让你皮肤美美的维生素C；

让你睡得好的维生素B族；

看一眼就知道你吃了多少；

餐厅里松松的一碗——100克168卡热量；

正常的家用碗一碗——150克252卡热量；

盒饭的快餐盒一盒——250克420卡热量；

常规大小的寿司——15克25卡热量。

一日三餐都离不开米饭，大米是农民种植水稻收获的成果，水稻有很多品种，所以大米也有所不同。我国现成功通过了盐碱地的水稻种植实验，下一步将开始在全国内推广，这是一个振奋人心的消息，这意味着，我国的粮食产量会更高，但请各位牢记不要浪费粮食，因为来之不易。