在网可以看到醋泡黑豆这样的食疗偏方，不过经过科学的证明老醋泡黑豆确实是有补肾的功效，按照中医的黑色补肾的说法，那么醋泡黑豆确实是可以用来治疗肾虚之症的，那么你知道醋泡黑豆的做法是什么吗？下面来看看醋泡黑豆的正确做法有哪些。

1、醋泡黑豆的做法

醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。

中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气;滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒;止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

醋泡黑豆的正确做法 补肾减肥

醋泡黑豆的做法：用平底锅放入黑豆，不放油，用中火炒5分钟，等黑皮迸开后改小火再炒5分钟，注意不要炒煳，将其晾15分钟后，放入带盖的玻璃容器中，之后倒入刚开瓶的陈醋(纯粮醋最好)，醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定。浸泡2小时后就可食用。

醋泡黑豆的功效：可抑制老年性视力下降，治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇。可加入少量蜂蜜去酸味。放入冰箱可存放半年。

2、黑豆减肥法

(1)黑豆减肥茶

将15颗干燥的黑豆放到平底锅中，干煎一下，带黑豆的表皮裂开后，将黑豆放到杯子中。然后将150毫升的水煮沸后，倒入杯中，盖上杯盖焖泡5分钟后即可饮用。每次干煎后的黑豆可以用来泡两次黑豆茶，如果想将黑豆也一并吃的话，要想将泡茶后的黑豆捞出，放到平底锅中，再次用小火干煎后再吃，这样会比较好哦!

(2)黑豆花生豆浆

材料：花生米30粒、黑豆60克、大米30克、枸杞15克、冰糖8克

做法：

1、把花生米、大米、黑豆淘洗干净，放入豆浆机里;

2、再把洗净的枸杞和冰糖一起放入豆浆机中，放入适量水，盖上盖子;

3、按下干豆豆浆键，20多分钟即熟。

点评：花生脂肪含量较高，MM们可以适量地少放一点，不放也行，不会影响口感的。

(3)元气黑豆浆

1、准备早餐或下午茶时，取出蒸黑豆约50g(约等于干黑豆20g)，倒在果汁机中，倒一点蒸黑豆水，加入开水50cc，先将豆子打碎，再加水200cc打1分钟，滤去上缘的浮末，好喝的黑豆浆就完成啦!

2、黑豆浆与牛乳相同，不要空腹喝，应搭配淀粉食品，譬如面包，否则豆浆中的蛋白质等营养分会转化为热量消耗了，造成“大材小用”。

点评：面包最好选择全麦或者燕麦面包，热量较低，而且适当地食用粗粮，有助于润滑肠道。

(4)黑豆南瓜汤

材料：黑豆220g，南瓜150g，冰糖适量

做法：

1、黑豆提前用水泡发一天，连同泡豆的水一起入锅，煮至豆子熟软。

2、南瓜去皮备用。切成小丁。

3、将南瓜放入锅中，加入适量水煮沸。

4、加入煮好的黑豆煮至南瓜熟软即可。

点评：想要更香可以用跑黑豆的水来直接煮;减肥的MM可以不放冰糖，南瓜本身有就甜味;黑豆利水，南瓜有丰富的膳食纤维，这道菜是不错的消肿减肥食品。