导语：厚生坊以守护国民餐桌健康的身份，开启“生态木本油”的大门，呵护着国人的一餐一饭，温暖陪伴每一天，为每一个人的健康加油！

下雪啦！听，雪落下的声音。轻轻，落在我掌心。静静，在掌中结冰……只是贪恋窗外好风景，谁来赔这一生好光景……

每一片雪花，都是冬天的来信。大雪落旧檐，新炉烫陈酿。能否问一句，“晚来天欲雪，能饮一杯无？”

比起你我围炉而坐，举杯共畅饮，更想让身边的人健康快乐。《黄帝内经》记载：“圣人春夏养阳，使少阳之气生，太阳之气长；秋冬养阴，使太阴之气收，少阴之气藏。”是谓春夏养阳，以养阳之生长；秋冬养阴，以养阴之收藏。养生的基本法则之一是顺应四时阴阳，阴阳之气伴随四时季节的变化而消长，春生、夏长、秋收、冬藏，这也是万物生、长、收、藏的根本原因所在。冬季乃收藏气节，需要进补，为来年做好营养储备，新的一年才会精气神十足。因此，民间有“冬令进补，三春打虎”之说。

下雪啦

冬季饮食对健康至关重要，而食用油更不能忽视，它和食物同等重要，都是呵护人体健康的重要因素。在诸多的食用油中，核桃油显得独树一帜，对健康非常重要。我国传统中医学自古就有“药食同源”理论，强调“药补不如食补”，而核桃正具“药食同源”之特性。2004年，FDA建议，每天摄取 1.5盎司核桃作为一种低饱和脂肪酸和低胆固醇的饮食，可以降低冠心病的发病几率。所以核桃是一种智力型高营养保健品，营养丰富、全面、合理，能很好地满足人体的需要。

核桃油，集核桃之精华所在，在制油过程中带入了核桃仁中多种生理活性物质，不但具有核桃仁绝大部分的营养保健及药理功效，35g核桃油具有50g核桃等同的营养功效，而且还具有核桃油的独特功效，主要有以下四点：

一、核桃油中含有黄酮。据检测，核桃仁和核桃油中的总黄酮量分别为0.47%和0.27%。因此对降低人体血压、降低血清胆固醇有明显效果，对防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓的形成有积极作用。

二、核桃油富含植物营养素，是硒、磷、镁、锌、铁和钙的优良来源。其中人体必需的矿物元素K、Na、Zn、Ca、P、Fe含量较高，人体必需的微量元素Cu、Mn适中，有害元素Pb、Ni、Cr含量低于法规标准。核桃油中的多种矿物元素及维生素富含生理活性物质，在细胞修复、消炎、抗病毒、抗血栓等方面有作用。

核桃油

三、核桃油富含亚麻酸。 核桃油中主要油脂成分是甘油三酯， 其中单不饱和脂肪酸 ( 主要是油酸 ) 和多不饱和脂肪酸（亚油酸和α-亚麻酸）占大部分。α-亚麻酸含量比豆油、菜油高，是少有的几种富含亚麻酸的油种之一。α-亚麻酸是一种ω-3脂肪酸，很容易被人体吸收，最终转化为二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) 。美国临床营养杂志中的研究称一汤匙核桃油可以提供1.4gα-亚麻酸，而人每天α-亚麻酸的需求量为：男1.6g，女1.1g。

四、核桃油富含抗氧化成分。尤其富含鞣花酸（控制恶性瘤的复制，抗菌，抗炎，抗病毒和防腐），还含有少量的没食子酸和苹果酸。

“故阴阳四时者，万物之终始也；死生之本也；逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道。道者，圣人行之，愚者佩之。”阴阳四时是万物的终结，是盛衰存亡的根本，违逆了它，就会产生灾害，顺从了它，就不会发生重病，这样变可谓懂得了养生之道。对于养生之道，圣人能够加以实行，愚人则时常有所违背。是的，养生需要顺应时节之所需，厚生坊核桃油在这个寒冷的季节里，让健康品质新生活点亮秋冬的暖意。

一直以来，厚生坊致力于研发老百姓吃得起的木本食用油，强化木本油料种植的新技术、产品加工工艺的研究创新，延长产业链，提高附加值，让食用油不再依赖进口，让中国老百姓吃的健康，生活的幸福。打造适合中国人康养的绿色食品，尽可能实现“健康中国人”的生态愿景。未来，厚生坊持续以守护国民餐桌健康的身份，开启“生态木本油”的大门，呵护着国人的一餐一饭，温暖陪伴每一天，为每一个人的健康加油！

参考资料：

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周伯川，高洪庆，核桃的性质及其制油工艺的研究，中国油脂，1994，19(6)

李建科，张清安，沈杰，李林强，乌日娜，核桃油对小鼠血脂及胆固醇的影响，食品与生物技术学报，2005，24(5)

周凤娟，苏朋，孔翠萍，章金定，孟庆儒，田欣，核桃油体外清除自由基活性的研究， 中国油脂，2007，32(7)