广东民安医院正规菊花残了,为什么医生让你远离「发物」?

在中国的饮食文化里,有一股神秘力量,名为「发物」。身上起疹子,亲友告诉你别吃「发物」;术后康复,医生嘱咐你别吃「发物」;就算体质不好,你也可能会收到朋友的关怀:别吃「发物」。

中国人口口相传的「发物」,究竟是个啥东西?真的不能吃吗?

「发物」到底是什么?

「发物」一词,大多是民间经验的总结。有些人认为虾蟹属于「发物」,容易诱发伤口红肿、瘙痒,还可能引发哮喘等呼吸道症状;也有人认为生姜、花椒、辣椒、韭菜等属于「发物」,容易让人口干目赤、牙龈肿胀、大便秘结;还有人认为荔枝、龙眼等水果也是「发物」,吃了容易烂嘴角……

尽管亲戚朋友从未向你说清楚「发物」的本质,而各个地区、甚至同一地区不同人对「发物」的定义也是五花八门。「发物」一般指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。随着大家对「发物」的信奉,这个极其神秘,又极度模糊的概念,也在人民群众的口中逐渐变得宽泛——螃蟹、柿子、羊肉、鸡蛋等食物,总能搭上一些看似“科学”的致病案例,都成了我们口中的「发物」。

“吃货”朋友们可得伤心了:难道这些美食都不能吃了吗?

「发物」能吃吗?

「发物」这一说法和中国传统的忌口文化是分不开的。很多食物被称为「发物」,其实是因为一些经验的错误总结,或者是无中生有的谣言。像是腹泻、便秘、胃肠功能不好的患者,应该少吃糯米、油炸食品、坚果、葱、姜、蒜等辛辣食物。可如果反其道而行之,自然会使症状加重,而从现代医学和营养学的角度出发,很多食物被扣上「发物」的帽子,其实是这些原因:

过敏

一些好吃又常见的食物,很容易诱发过敏症状。像是小麦、鸡蛋、芝麻、甲壳类、牛奶、鱼类、花生、大豆……过敏一旦发作,轻则嘴麻、嗓子痒、皮疹,重则皮肤肿胀、诱发哮喘甚至休克。但科学来说,过敏是一种和个人体质关系极大的病理生理反应。像是面对海鲜,如果你对海鲜不过敏,只要鱼虾新鲜卫生,高温烹煮后就可以放心吃。

高糖

在一些民间传说里,荔枝、龙眼等甜滋滋的水果也成了「发物」,据说能让你“口舌生疮”。不过,这类食物本身没有问题,但如果剥壳过程中不注意卫生,果壳上的细菌和尘土就容易进入口腔;同时,吃太多高糖水果还没漱口的话,糖作为细菌的良好养分,也很容易让细菌在口腔里“传宗接代”。这样来看,洗干净、适量吃,这类高糖水果还是可以吃的。

辛辣刺激

生病看医生,你一定被叮嘱过:“忌食辛辣刺激性食物,不要饮酒。”这是因为酒类、葱、蒜、辣椒等辛辣刺激的食物,部分人食用后会产生肠胃不适的症状,也会引起皮肤毛细血管的扩张,对炎性感染病灶不利,容易引起炎症扩散,不利于伤口的愈合。

不过话说回来,每个人对于辣的承受能力不同,比如一个四川人的日常饭菜可能会让一个福建人生不如死。所以,对某些人群来说,辣椒并不是绝对禁忌。针对辣椒、姜、蒜等食物,如果肠胃和菊花都能承受得住,也可以适量吃点。

得痔疮要避免哪些发物?

对于痔疮患者而言,哪怕你能吃辣也劝你歇歇。

人体的消化道里分布着大量的辣椒素受体,当辣椒进入胃肠道,辣椒素受体会被激活,进而刺激胃肠道进行不规律蠕动。食物在肠道停留的时间太短,引起大便稀薄,腹泻可能就来了,会给“菊花残”火上浇油。

正所谓“辣椒辣两头”,就是说的吃完辣,嘴里火辣辣,肛门火辣辣。如果这时候你正好患痔疮,这种灼烧的疼痛感会比别人感受的更明显一些。反复的刺激会使痔疮加重,出血、肿胀。

所以,患有痔疮、肛裂、肛瘘及肛窦炎的人,平时要注意管好自己的嘴和心,少吃辛辣刺激的食物。

此外,像豆类等坚硬的食物,也不建议你们食用。这类坚硬食物在胃肠中难以消化,排便时易损伤直肠粘膜、肛门的皮肤,造成便血或疼痛加重。如果你刚刚经历了痔疮手术,术后头几天可能需要住院,营养方面按照医生的嘱咐吃就好。积极预防便秘也是少不了的,经常吃些粗杂粮及富含膳食纤维的新鲜蔬果、多喝热水、适量运动,都能帮助粪便软而润滑。术后更要调整饮食、作息和排便习惯,远离麻辣诱惑,防止再次承受菊花残满地伤的痛!