在5月20日中午，重庆巫山县铜鼓镇发生了一起疑似食物中毒的事件，有高达87人入院治疗，截止到5月21日中午，已经有35人出院，但仍有52人在留院观察。食物中毒的事件时有发生，特别是宴席上出现后，会导致多人出现中毒情况，可谓是危害极大，因此在外面吃饭的时候，尽量不要吃容易导致中毒的食物。

1、宴席导致87人住院

今日(21日)上午11时许，记者从巫山县委宣传部获悉，事发当天中午，赵某(45岁，巫山县铜鼓镇葛家村人)在家招待宾客，部分就餐人员出现身体不适现象。接到群众反应后，县政府立即组织巫山县人民医院、铜鼓镇中心卫生院及距事发事地较近的官渡镇中心卫生院紧急救治，共收治87人。

巫山县人民医院一工作人员称，医院收治了45人进行治疗，目前均无生命危险。对于事故原因，巫山县卫计委一工作人员称，“周边卫生院和县级的专家成立了专家组，对出现的疑似病例进行救治，安排疾控中心进行采样和流行病学调查”。

目前，巫山县应急办、食药局、卫计委、公安局已依法控制相关人员，调取食品检材，调查事件原因。

2、如何预防食物中毒

1、选择正规市场购买蔬菜水果。清洗果蔬前，最好先浸泡20至30分钟，再仔细清洗。

2、夏天剩饭剩菜要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖创造条件。冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。

3、正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。

4、食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透;生吃海产品应洗干净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。

5、烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净;加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用;加工、储存食物一定要做到生熟分开。

6、选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。

7、不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要在无卫生许可证的摊点购买“三无产品”。

夏天是肠道疾病的高发期，因为夏天人们在贪凉同时，还要注意饮食上的卫生哦，再有就是与体质不相符的食物，最好还是少碰哦。

3、食物中毒的症状处理

一、症状

虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征。

①一般而言，食物中毒之后，我们的身体不会立即做出反应，它需要一个过程，这个过程就是潜伏期。这个潜伏期有长有短。

食入"有毒食物"后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行。

②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主。

③发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种"有毒食物"，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例。

④中毒的病人之间一般是不会互相传染的，发病的节奏也会越来越趋于平缓，具体要根据病情和体质而定。

⑤有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒。冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

二、体征

发热，休克，腹泻，恶心与呕吐，腹痛，脱水，代谢性酸中毒，周围血管征。

食物中毒常见并发症

休克、脱水、代谢性酸中毒。

三、自救措施

1、催吐

对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。

如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

2、导泻

如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

3、解毒

如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。

若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

4、保留食物样本

由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。

如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。

当然，这种紧急处理只是为治疗急性食物中毒争取时间，在紧急处理后，患者应该马上进入医院进行治疗。

同时注意要保留导致中毒的食物，以便医生确定中毒物质。

食物中毒的事件时有发生，是因为很多人对容易导致中毒的食物不了解，或者并不清楚饮食安全问题，因此对于一些非常规的食物，最好不要吃，乳沟发现食物有异味或异常，也不要食用，在宴席上吃东西，最好吃自己熟悉了解的东西，这样可以有效避免食物中毒的情况出现。