糖尿病是生活中很常见的代谢障碍疾病，导致人体血糖代谢出现异常，从而导致高血糖状态对健康造成危害，因此除了治疗之外，在生活中控制血糖很重要，那么糖尿病患者如何做到健康饮食？糖尿病患者的饮食禁忌是什么？下面就来详细了解糖尿病患者的饮食原则吧。

1、糖尿病患者的健康饮食

1、浅尝辄止即知足

宴席上大家喜欢边吃边聊，有经典菜肴大家一起品尝点评，加之其他人可能会热情帮着夹菜，不知不觉中摄入过多，导致血糖升高。也许有些人会问，吃饭多，多吃点药不就可以了吗？其实不然，口服药的剂量不是想调就调，使用不当容易发生低血糖。如果血糖经常处于波动状态，一方面对血管损伤大，另一方面可能会导致药物中毒或失效，因此我们要控制好进食量。为防止进食过多，糖尿病患者可根据平时饭量，将各种食物先夹到盘子里后再慢慢品尝。蜻蜓点水般地少吃，多样性地品尝，浅尝辄止即知足，这样既可以一饱口福，又不至于吃的过多，可以稳定血糖，何乐而不为呢！

2、点菜原则很关键

为表示东家的热情好客，在传统观念的影响下，一般宴席以大鱼大肉菜肴为主，蔬菜只是点缀而已，殊不知这些高能量、高脂、高糖菜肴血糖生成指数很高，很容易升高血糖，很多糖尿病患者赴宴后血糖波动大也不足为奇了。蔬菜是膳食中维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，含有的膳食纤维可以减缓胃排空的速度，不仅增加了饱腹感，还能降低血糖和血脂。一桌菜肴中素菜数目最好不要少于荤菜数，其中以深颜色的蔬菜为佳。

此外先进食蔬菜再吃其他食物，可以起到纤维包裹的作用，更好地降低餐后血糖。在荤菜选择上要以瘦肉类菜肴为主，尽量少或不选择如猪脑、肥肠、肥肉等高脂食物，也可以豆制品来代替部分荤菜。

3、餐盘旁放杯水吃菜前涮一下

点餐最好荤素搭配，条件允许可以让厨师适当少放油、盐、糖。所点菜肴的烹饪方法最好是蒸、炖、煮、煲、清炒、凉拌，不推荐的烹饪方法是炸、煎、勾芡、过油红烧。

很多饭店做菜用油量大，这时可向服务员要杯清水，吃菜前将菜用水涮一下，防止摄入过多的油脂。此外，在食物种类繁多的宴会上，可以对每一道菜略尝一二，同时做到细嚼慢咽，这样既饱了口福，又不至于超量。

4、饭前先喝汤吃完主食再吃肉

那么，是不是只要点对了菜，就可以尽情享用美食了呢？当然不是。糖尿病患者吃饭的顺序同样有讲究：在吃饭前应先喝一杯温水或一碗汤，可以暖胃，润滑一下胃肠；然后吃蔬菜，蔬菜粗纤维含量比较多，可以增加饱腹感；吃了一部分青菜后，再吃主食，提倡多选粗粮杂粮，能延缓血糖升高的时间；吃完主食再吃肉。很多糖尿病患者误认为自己不能吃肉了，其实不然，医生不提倡吃肥肉，但是精瘦肉可以定量吃。吃过主食之后，会有饱腹感，此时再吃肉，数量自然就得到了控制。

2、糖尿病患者的饮食禁忌

1、切不可用增加药量来“抵消”多吃的食物

一些患者在感到饥饿时常忍不住多吃饭，此时他们可能采取自行加大原来服药剂量的方法，误认为饮食增加了，多吃点降糖药可把多吃的食物“抵消”。事实上，这是将饮食控制和药物控制的相互关系搞颠倒了。这样做不但使饮食控制形同虚设，而且在加重了胰腺负担的同时，还增加了低血糖及药物毒副作用发生的可能，非常不利于病情的控制。因此，糖尿病患者应做到饮食定时、定量、定餐，并在饮食保持一定规律的基础上，在医生的指导下，调整降糖药物的用法和用量。

2、某食品可以降糖的说法万不可信

总听一些糖尿病朋友说，多吃某某食物可以降低血糖，这是一种误解。一般情况下，绝大多数食物含有能量，而只要含有能量，摄入体内后就会升高血糖，只是有的食物因为能量密度低，或含有膳食纤维等营养素，升高血糖的速度不快、力度不大，但总的趋势是使血糖升高，而不会降低血糖。人们常说的苦瓜、南瓜等，都是如此。

因此说，用食物“降”血糖是不可能的，除非食物中违禁添加降糖药物，但这是绝不允许的。如果在不知情的情况下，食用这样的食物，会导致严重的低血糖反应，后果不堪设想。

3、早餐重要莫轻视

不吃早餐是不会降低血糖的。头一天晚饭后至次日清晨，已有近10个小时未进食，血糖可达最低值。此时应该补充碳水化合物，否则易发生低血糖。血糖降低后，若得不到补充，我们的身体会动员脂肪快速分解。脂肪分解代谢不完全会引起酮症，不仅血糖会更高，还很危险。所以，糖尿病患者定时定量进餐非常重要。

4、不要放弃主食

粮食类食物的主要营养成分是碳水化合物，分解后生成葡萄糖使血糖升高。胰岛素则把葡萄糖转化为能量，供给身体所需。胰岛素的分泌和发挥作用，是靠葡萄糖刺激来实现的，如果长期不进食碳水化合物，胰腺分泌胰岛素的功能会废用而退的。所以主食一定要吃，每天不要少于150克，合理分配到三餐。要防止低血糖的发生，因为低血糖更容易发生意外，威胁生命安全。

3、如何预防糖尿病

1、控制饮食

治疗糖尿病的关键在于控制饮食。通过饮食控制，可促进尿糖消失，空腹血糖降至正常，纠正代谢紊乱，防止各种并发症。应根据病人体重、劳动强度测出所需主粮的量。每天主粮不高于250克。如再感觉饥饿时，可增加些既含有高纤维，又能降血糖的蔬菜量，如洋葱、芹菜、海带、菠菜等。蛋白质类副食品如豆制品、牛奶、瘦肉等都可食用。

2、经常运动

保持运动对于1型糖尿病的预防至关重要，每天运动30分钟，可以选择散步、慢跑、游泳等，绝对有益。1型糖尿病发生的一个重要特征就是胰岛素抵抗，就是身体对胰岛素不敏感，无法正常利用，而运动恰好可以改善胰岛素的敏感性，可以有效预防2型糖尿病。芬兰一项调查发现，运动能激发胰岛细胞的活性。每周运动4小时，或每天运动35分钟的人，即使体重没有变化，其患糖尿病的风险也会下降80%。

3、劳逸结合

一般病人可参加正常工作，但不宜过度劳累。要节制房事。保持精神乐观，避免精神创伤。运动可增强对糖的耐受性和降低对胰岛素的依赖性，减少胰岛素需要量，降低血糖，改善血脂的代谢异常。适当的运动可控制肥胖。选择慢跑、散步、练功十八法、健身操、太极拳等项目，从短时间，小运动量开始，持之以恒。但空腹时及重症糖尿病人不宜运动，以防发生低血糖休克等疾病。

4、控制血压

通过运动和饮食来实现减肥，特别要关注腹部脂肪，因为腹部减肥能大大提高糖耐量。控制高血压，这与糖尿病病情发展密切相关。

5、控制体重

肥胖，尤其是腹型肥胖是2型糖尿病发生的危险因素。随着生活水平的提高，胖孩子越来越多，糖尿病开始“瞄上”青少年，这不得不引起人们的重视。为了有效预防1型糖尿病，首先就要把体重降下来，使体重接近正常。

6、控制盐量

多尿是1型糖尿病的症状之一。多数1型糖尿病患者伴有高血压和肥胖，多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治，故必须限盐。少吃盐可以减少患心脏病和中风的可能性。