鱼肉在我们日常饮食中是经常会吃到的,而且喜欢吃鱼肉的人很多,鱼肉中通常都含有大量的蛋白质和氨基酸,当然不同的鱼所含的营养成分也不一样,女性怀孕后需要补充大量的营养物质,吃鱼是很好的,那孕妇吃什么鱼类好?哪些鱼适合孕妇食用?
1、鲢鱼
鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。豆腐煮鱼就是一种很好的搭配方式,两种高蛋白食物的氨基酸得以互补对孕妇更好。
2、鲫鱼
鲫鱼肉质鲜嫩,含丰富的蛋白质,易被人体吸收。孕妇经常使用,能补充营养,增强身体的抗病能力。鲫鱼还能改善食欲不振、脾胃虚弱等症状,做一道砂仁蒸鲫鱼,能治疗消化不良、胎动不安等症状,减轻孕妇的呕吐反应,增进食欲。
3、鲤鱼
鲤鱼味甘,性平。含蛋白质,脂肪,胱氨酸,谷氨酸,组氨酸,甘氨酸等20余种氨基酸,维生素A、B1、B2,蛋白酶、钙、磷、铁、肌酸等。虽然肉质比较粗,却含有有利于人体代谢的胶质,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。所以建议孕妇一周吃一到两次鲫鱼,分配着吃,什么营养都有了。
4、墨鱼
墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
5、黑鱼
黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能,是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
6、青鱼
青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能,其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
1、主食
应多样化,以谷麦类为主,每日需要量在400~450克,粗细粮、米、面、豆适当搭配。我国民间流传杂合面的饮食习惯,有利于补充身体缺乏的多种必须氨基酸,而现代化的去壳精制加工则造成大量营养丢失,故孕妇应注意多吃些粗加工的食物。
2、蛋白质
主要来源于动物蛋白和植物蛋白两种,孕妇每日需要。动物蛋白以鱼、瘦肉、家禽和蛋奶类为主,这些食物除含有蛋白质外,还含有丰富的维生素、矿物质、饱和脂肪。
植物蛋白有豆类、米、麦与坚果和种子等。这些食物是孕妇的理想食物,但应注意搭配合理,如每天吃肉可以不喝奶。
3个鸡蛋或喝奶200~250毫升,如果其它食物中含有丰富的植物性蛋白质,也就不必天天食用动物蛋白质。总之,要使动植物蛋白搭配合理。
3、脂肪
孕妇每日需要量为60克左右,主要来源于动植物。动物脂肪来源于肥肉与动物油,植物脂肪来源于豆油、菜油、花生油及芝麻与核桃等。
4、维生素与矿物质
孕妇对维生素与矿物质的需求也较大,一般大量存在于新鲜蔬菜、水果、动物蛋白、鱼肝油、海藻类及海产品等食物中,如果孕妇不偏食,一般不会缺乏维生素和矿物质,但应注意制作方法。
维生素是很重要的营养物质,对于胎儿的生长发育有着重要的作用。其中孕妇需要补充的维生素有这些:
(1)、维生素A
孕妇对维生素A的需要量比非孕期要多出20%~60%。食物中以动物的肝脏、蛋类、鱼肝油、牛奶中的含量较多。
(2)、维生素B
维生素B主要预防神经炎和促进正常饮食,为组织维持正常功能所必需。含维生素B较高的食物是米、麦的皮和胚芽、白菜、动物肝脏、芥菜等。
(3)、维生素C
含维生素C最多的食物是西红柿、白菜、菠菜等,水果中含量也很高。
(4)、维生素D
根据不同孕期,适量加大维生素D和钙的补充。在医生指导下也应增加烟酸、叶酸等的摄入量。
(1)补充充足的营养
鱼肉中的蛋白质,优质不饱和脂肪酸,氨基酸,卵磷脂,维生素D和钾,钙,锌等矿物质元素含量丰富,这些都是胎儿发育所必须的营养元素;此外鱼肉中还含丰富牛磺酸,是胎儿大脑发育所必需的营养元素,除了可以直接影响脑细胞增殖和成熟,还能间接刺激人体对锌,铜,铁,游离氨基酸的吸收利用。
(2)促进胎儿大脑发育
鱼肉中含有丰富的优质蛋白质,还含有两种不饱和脂肪酸,即二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,这两种不饱和脂肪酸对大脑的发育非常重要,在鱼油中含量要高于鱼肉,而鱼油又相对集中在鱼头中,所以孕期适量吃鱼头,有助于胎儿大脑分区肺发育。
(3)预防早产
鱼肉中富含丰富的欧米茄-3脂肪酸,这种物质有延长孕期的功效,所以孕期吃鱼可以预防早产,所以孕妈妈在孕期可以多吃大马哈鱼,鲱鱼,金枪鱼等富含脂肪的鱼类。
(4)使孕妇情绪放松
鱼肉中含有一种特殊的脂肪酸,与人体大脑中的“开心激素”有关,孕妇每周适量的吃鱼,可以维持“开心激素”的正常浓度,使孕妇保持情绪轻松,有助于优生。
(5)使胎宝宝视力更好
孕期多吃深海鱼类,如沙丁鱼,鲑鱼,金枪鱼等鱼类,生出来的宝宝视觉深度有可能比较快的达到成年人的程度,这是因为,这些鱼类属于油质鱼类,其中含有构成视神经膜的要素,即欧米伽-3脂肪酸,其中含有的HDA与大脑内视神经发育有密切联系,能帮助胎儿视力健全发展。
(6)减少产后抑郁症
孕妈妈吃鱼可以降低产后抑郁症的的发生,这也归根于鱼肉中所含的欧米伽-3脂肪酸,孕妈妈在孕期末三个月摄取的欧米伽-3脂肪酸越多,产后发生抑郁症的危险就越小。
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