胰腺炎是较为常见的消化系统疾病，主要是由于饮食不当导致的，会对健康造成很多不利的影响，需要及时治疗，以免对健康造成更大的危害，那么胰腺炎是什么原因导致的？导致胰腺炎的因素有哪些？下面就来详细了解导致胰腺炎的原因，以及调理的方法吧。

1、胰腺炎是怎么回事

胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，病理表现为胰腺水肿、充血，或坏死，化验血和尿时，结果显示淀粉酶含量升高。有胰腺炎时，通常会出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。

2、急性胰腺炎的原因

是胰酶消化胰腺及其周围组织所引起的急性炎症，主要表现为胰腺呈水肿、出血及坏死。发病原因多见以下：

1.胆道系统疾病

根据临床资料显示，约50%的急性胰腺炎是由胆囊疾病引起的，胆管炎症、结石、寄生虫、水肿、痉挛等病变使壶腹部发生梗阻，胆汁通过共同通道反流入胰管，激活胰酶原，从而引起胰腺炎。

2.酒精中毒

在西方国家，酒精中毒是急性胰腺炎的主要原因，如果每天饮酒150克，一般6-8年即会发生胰腺炎，间断饮酒则与胰腺炎的发生没有密切关系。

主要原因是，长期酗酒会直接刺激胃液及胰酶的分泌，使得胰管和胆管的分泌压增高。酒精直接作用于胰腺腺泡细胞，引起细胞内脂质含量升高，线粒体肿胀，失去内膜，腺泡和胰小管上皮变性破坏，一线内蛋白含量增高，甚至发生蛋白栓子，导致胰管阻塞。

3.暴饮暴食

暴饮暴食也会使得胰液分泌旺盛，而胰管引流不畅，造成胰液在胰胆管系统的压力增高，致使高浓度的蛋白酶排泄障碍，最后导致胰腺泡破裂而发病。

4.手术与损伤

胃、胆道等腹腔手术挤压到胰腺，或造成胰胆管压力过高，而引起胰腺炎。

5.感染

很多传染病可并发急性胰腺炎，症状多不明显。如大肠杆菌、伤寒杆菌、猩红热的溶血性链球菌，以及各种败血症、病毒、寄生虫等，都能引起胰腺炎。比如蛔虫进入胆管或胰管，可带入细菌，使胰酶激活引起胰腺炎症。

6.药物因素

直接由药物因素引起的胰腺炎非常少见，但是可能引起胰腺炎的药物却很多，比如双氢克尿噻、雌激素、四环素、磺胺类、硫锉嘌呤等等，会对胰腺有直接的毒副作用，从而引起胰腺炎。

7.内分泌和代谢性疾病

【甲状旁腺功能亢进】

本病约有7%左右可能并发胰腺炎，主要是甲状旁素对胰腺有直接毒性作用，而且血钙、胰液内钙增高，会导致胰管钙化，胰石形成，胰管梗阻，进而引起胰腺炎。

【高脂血症】

高脂血症，脂肪栓塞胰腺血管造成局部缺血，毛细血管扩张，损害血管壁，导致胰液排泄困难；

【高钙血症】

正常情况向，胰液中的含钙量比血清低，胰液量大的时候，流速加快，含钙量低，胰液量少时流速减慢，含钙量高，可达血清钙浓度水平。

高血钙会刺激胰液蜂蜜，低血钙则会抑制胰液蜂蜜，在血清钙、胰液内钙增高，胰管引流不畅的情况下，钙质易在碱性的胰液中沉淀而形成胰石，使得胰管梗阻形成更多的结石，引起胰腺炎。

3、慢性胰腺炎的原因

慢性胰腺炎与急性胰腺炎病因相似，急性胰腺炎反复发作可引起胰腺慢性进行性破坏，从而引起慢性胰腺炎。

4、如何预防胰腺炎

1、保证充足的营养

慢性胰腺炎易脂泻，患者易出现营养不良，应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，能有效的预防胰腺炎。

2、减少脂肪的摄入

预防胰腺炎必须减少脂肪的摄入，应该要注意在应酬的时候不能暴饮暴食，这样食物不易消化，容易导致胰腺炎。

3、应少食多餐

预防胰腺炎，不要吃的太饱。吃太饱，或者吃了难消化，辛辣刺激性的食物，会增加胃液分泌，加重胰腺负担，导致胰腺炎。

4、禁止喝酒

饮酒是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此一定要禁酒，预防胰腺炎。

5、饮食清淡，调味勿重

食物不宜过咸，因盐过多会增加胰腺充血水肿。调味品不宜多放，食物太酸、太辣可增加胃液分泌，加重胰腺负担。黄豆、蚕豆、红薯、芋头等易产气的食物不宜吃，以免加重腹胀现象。

6、增加营养，不宜饱食

由于慢性胰腺炎患者容易腹泻，患者多会营养不良，建议吃富含营养但不油腻的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，但每顿不能过饱，宜少食多餐。菜肴少煎炒，多蒸炖，以利消化吸收。