饮食对肠胃的影响是很大的，有些食物营养丰富，有利于肠胃健康，但是相反的，有些食物对肠胃的刺激很大，吃这些食物是比较伤害肠胃的，影响身体的健康，需要尽量少吃，那么最伤害肠胃的食物有哪些？吃什么食物容易伤害肠胃呢？

1、最伤肠胃的食物

1.油炸食品

像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。

某营养学家说：“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否则会引起一些不适症状，比如反胃、腹泻等。”

对策：

其实要满足口腹之欲，放弃油炸也能获得可口的感觉，比如想获得咯吱咯吱的享受，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以寻找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸，或选择吃低脂或无脂食品，比如脆饼干、空心的爆米花等。

2.辛辣食物

辣椒能刺激食道的内壁，吃完后会有种令人讨厌的心痛，并且增加胃的负担。

即使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得同样的刺激。而且，加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。

对策：

对于肠胃不好或是身体燥热的人来说，如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑，不妨选择一些微辣的食品，少吃青、红辣椒。

3.巧克力

大量食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。

对策：

在巧克力品种的选择上，最好是黑巧克力。这是因为，黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。

2、保护肠胃的食物

(1)山药

山药含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，有健脾胃、益肾气、促进消化吸收、保护胃壁的功效。除此之外，它还含有一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，能够补脾养胃，补肺益肾。

(2)党参

党参性平，味甘、微酸，归脾经、肺经，具有补中益气、健脾益肺、生津和胃的功效。党参还具有增强细胞黏膜的保护作用，以及增强胃黏膜屏障功能，从而抗溃疡。

(3)白术

白术具有补气健脾、燥湿利水、止汗之功效。因肠胃不适导致的胃部或腹部胀气，尤其是在饥饿时没有食欲、大便稀、身体疲乏时，食用白术能够有效缓解以上症状。需要注意的是，白术有明显增强食欲的作用，故平时食欲较好或食量较大的人，不宜食用。

(4)陈皮

中医认为，陈皮芳香，味辛温微苦，归脾经、肺经，有健脾和胃、行气宽中、燥湿化痰的功效。尤其适用于脾胃气滞湿阻、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆等症状。而且陈皮内所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，有助于排空胃肠积气，芳香健脾，帮助消化。