对于白萝卜，其实大家都非常熟悉，甚至很多人经常在吃，其既可以直接生吃，还可以凉拌，腌制、炒熟、炖汤等等，大多数人吃白萝卜都是炖汤用，但是今天告诉你一个新鲜的吃法，那就是蒸白萝卜，那么到底具体是怎么做的呢？下面我们一起来看看。

1、材料准备

首先要准备一些材料：白萝卜一根，也可根据食量增减，葱1小段、姜1片、花椒适量、盐1勺、小线椒2根、醋1勺、生抽2勺、自制辣椒油或者老干妈辣椒油1勺。如果不喜欢吃辣的话，可以用清淡一些的辣椒油。

2、烹饪方法

（1）将白萝卜清洗之后，去皮，切成薄片，然后根据自己的喜好摆盘，最好是摆成一个圈，那样受热均匀又好看。

（2）将摆好盘的白萝卜放在蒸锅里面，在盘子下面加水，高温蒸熟，大概需要十几分钟，蒸好后可以用筷子戳一下，很轻松就能吹破，那就是已经熟了。

（3）蒸萝卜的过程中，可以先弄佐料，将佐料全部洗好，把葱、生姜、小线椒切成丝状，这样看起来比较色香味俱全。

（4）另外那一个小碗调佐料，将生抽2勺、香醋1勺、盐1勺、辣椒油1勺或者适量加入到碗中，混合搅拌均匀，制成调味汁。

（5）倒适量油到锅中，油烧热之后，倒入适量花椒，将花椒中的香味和辣味爆出来，然后去掉花椒粒起锅关火。

（6）最后先将调好的调味汁倒入蒸熟的萝卜中，然后将葱姜丝以及线椒丝放在萝卜上面，最后将花椒热油淋上去，大功告成。

3、注意事项

虽然说这种白萝卜的做法非常简单，但是在过程中还是要注意色香味俱全，尤其是调料不可以减少，也不可以过多，每样一点点，增加色香味即可，过多太辣，过少太淡，另外爆出的花椒油是必不可少的，而且要在白萝卜热腾腾的时候将调味汁和花椒油浇进去，否则如果萝卜冷了，则很难入味，而且冷的也不好吃了，所以做好之后要立即吃哦。