血脂偏高对人体健康有很大的影响，还会引起更加严重的疾病，对于高血脂人群来说，饮食是很重要的，有些食物可能会加重高血脂情况，有些食物可以帮助缓解，那么高血脂病人吃什么蔬菜好？高血脂患者吃哪些蔬菜？下面为大家介绍。

1、高血脂吃什么蔬菜好

(1)芦笋

芦笋在国外有“长寿草”之誉。据研究，芦笋对高血脂、高血压、动脉硬化以及癌症具有良好的预防效果。测定表明，每百克鲜芦笋含胡萝卜素200毫克、维生素c21毫克，此外尚有多种b族维生素。

(2)茄子

茄子含维生素b族、维生素c、胡萝卜素等，紫色茄子还含维生素p。常食茄子可防止血液中胆固醇水平增高，还具有预防黄疸、肝肿大、痛风、动硬化等病症的作用。茄子纤维中含有皂草甙，具有降低血液胆固醇的功效，它与维生素p同用，对于提高微血管弹性、防止小血管出血更有明显效果，有利于心血管疾患的防治。

(3)韭菜

韭菜含有挥发性精油及含硫化合物的混合物以及丰富的纤维素。现代医学已经证明这些物质对高血脂及冠心病患者十分有益。

(4)胡萝卜

众所周知胡萝卜富含维生素a，是一种防癌蔬菜。它还含5种必须氨基酸，10几种酶以及钙、磷、铁、氟、锰、钴等矿物元素和纤维素，这些成分显然对防止冠心病大有好处。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚等，临床已证明它能增加冠状动脉血流量、降低血脂、促进肾上腺素的合成，因此胡萝卜又具有降血压、强心等功能。

2、如何预防高血脂

1.日常生活要有规律

人体的各种活动如果能够顺应生物钟的规律，就可以达到一定的健康境界。如果没有顺应生物钟，朝着相反的规律容易使身体受到不同的损害。比如说睡眠，睡眠是保持我们生命活动的基本之一。根据调查表明，每天平均睡眠在7~8小时的人寿命最长。睡的香是健康的一个重要标志。因此，每天保持高质量的睡眠是很重要的，要定时睡觉起床，养成良好习惯。

2.远离夜生活

在娱乐场所里通宵达旦，夜生活丰富的人显然是不利于健康的生活，以及高血脂的预防。夜生活丰富容易打乱生物钟的正常规律，并且体力和精神容易消耗过多，会诱发过劳死。

3.记住要劳逸结合

过劳死是现代生活中常见的一种疾病，这几年来，因为过劳死的人数明显增加，这是在对人类不重视生活起居方式发出的警告信息。过劳死与现代压力大、生活节奏紧张、超负荷的工作、生活方式等多种原因有着密切的关系。如果注重劳逸结合，就能预防这种情况发生。

4.饮食习惯要良好

食物的影响对于血液中脂肪是特别明显的。如果习惯性的只食用动物性脂肪，很容易引起血液里面的胆固醇的升高。血液里胆固醇的升高，很容易对动脉粥样硬化产生加速作用。如果是摄入植物性脂肪纤维素以及植物蛋白等，就可以降低血脂。

日常的饮食习惯会直接影响到动脉粥样硬化的发生，因此自觉养成良好的饮食习惯是很重要的一件事情。

5.注意季节变化

人和动物的血脂水平大致上是一样的，在不同的季节之间有着明显的区别。研究检测结果显示，血清里面的总胆固醇水平在秋季是最高的，而在夏季是最低的。虽然在夏季的胆固醇含量最低，但无论在哪个季节，都应当做好预防高血脂的准备。