中药里面有很多种植物药，而植物药还有细的分类，主要除了按照功效作用分类之外，还有根据入药部位的不同进行分类的，比如有的药物是根茎叶入药，有的是全草入药的，而玉竹也是一种植物药。那么，一般玉竹都有哪些药用功效与作用呢？

1、沙参玉竹菜干煲

配料：猪肺1个，白菜干1小把，玉竹30克，陈皮1块，沙参30克，蜜枣3粒，猪展肉200克，水10碗（3-4人份）。

做法：

1）把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水;热锅(不用放油)，倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；

2）白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段;瘦肉洗净切块，汆水捞起；

3）沙参、玉竹、蜜枣洗净;陈皮用清水泡软，刮去白瓤；

4）煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可品尝。

功效：

润肺止咳，不寒不燥，对肺弱易咳嗽的人和烟酒过多、茶水少的人很有益处。

2、玉竹山药黄瓜汤

配料：玉竹15克，山药15克，黄瓜100克，瘦肉500克。

做法：把玉竹、山药片、黄瓜块和瘦肉放在锅内，加入适量水，食盐，武火烧沸，再改用文火煮30分钟即可，吃山药、黄瓜和瘦肉，喝汤。

功效：

此药膳具有补脾益胃，清热润肺功效。适宜于糖尿病患者阴虚燥热之干咳，或痰少而黏，烦渴多饮，口干舌燥，大便干结等，上消之消渴证。瘦肉有养阴的功效，此汤适宜于糖尿病阴虚津亏，症见烦渴多饮，消瘦易饥，口干口臭之上、中之消渴证食用。

3、玉竹炖鱼头

配料：鲢鱼头250克，玉竹25克，黄酒10克，盐2克，味精1克，姜3克，胡椒粉1克，植物油30克。

做法：

1）鲢鱼头去鳃，洗净;玉竹洗净，放炖盅内，备用;生姜洗净切片备用。

2）用油少许起锅，把鱼头放在锅中煎透，加入料酒，铲起，放在炖盅内，加入精盐、味精、生姜块和适量清水，上笼蒸煮约30分钟，取出，撒入胡椒粉即成。

功效：

鲢鱼性味甘温，无毒，《本草纲目》谓其功能“益气”。

玉竹为柔润之品，功用养阴润肝，两者配伍，适宜于慢性肝炎后期肝阴亏损的病人服食。

4、玉竹的禁忌

玉竹玉竹味甘，质柔而润，是一味养阴生津的良药，尚未发现副作用。

使用玉竹时候要注意，虽然玉竹本身没有副作用，只是脾虚和湿气重的人最好不要吃。脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。以免对身体造成危害。

关于哪些人不适宜吃玉竹，以下为一些简单的结论：

1.胃有痰湿气滞者忌食用。

2.湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服。

3.阴病内寒，此为大忌。

4.玉竹畏咸卤。