南瓜是很常见的一种食物，南瓜对于我们有很多的好处，所以在日常生活中我们应该要多吃一些南瓜。南瓜是一种非常不错的食物，有很大的营养价值，所以我们应该要多吃南瓜。在生活中吃南瓜要多加注意，那么南瓜有何营养价值？南瓜要如何挑选？

1、南瓜有何营养价值

1、去燥：南瓜营养丰富，能帮助脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，增强免疫力，缓解春燥。

2、美容：常吃南瓜，可使大便通畅、肌肤丰美，尤其对中年女性有美容作用。

3、杀虫：多吃南瓜可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能降低麻疹的患病危险。

4、补血：南瓜中含“钴”，有补血作用，清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”

接下来，就来告诉你如何挑选南瓜吧。

2、南瓜要如何挑选

经过多年的尝试与研究，目前圣林农场的南瓜共有两个品种：蜜本南瓜和京绿栗南瓜。挑选南瓜的秘诀，说起来，除了品种以外，挑南瓜最重要的一个因素就是：熟。成熟度好的南瓜，就是我们常说的“老南瓜”。大家都知道，很多食物，尤其是蔬菜，大家都喜欢口感比较脆嫩的，那为什么南瓜是越老越好呢?

这是因为，南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，这样的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食物，不论是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或汤粥类，味道都格外好;另外，经过充足的日照，南瓜的甜度会变得很高，营养当然也会更好。

南瓜中的果胶能消除身体内的细菌和有害物质，有很好的排毒作用，女性们夏季里可以多多食用哦。

细心的朋友会发现一些专业卖粥的饭店里面，南瓜粥是必不可少的，而且南瓜粥的销量也非常的高，可见南瓜真的是很受人们的欢迎哇!

3、南瓜有何禁忌

1、南瓜加羊肉

二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

2、南瓜加醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

4、南瓜加红薯

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜加红枣

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。