随着春天的到来，万物复苏，市面上各种蔬菜和野菜的种类也开始增多。春天吃蔬菜有很多的好处，而且这些蔬菜一般都符合植物的生长规律，比较健康。春天多吃蔬菜不仅有很多的食疗功效，而且吃蔬菜还具有减肥的功效，那春天吃什么蔬菜可以减肥呢？

1、菠菜

春季是吃菠菜的好时机，它含有的膳食纤维、叶酸、铁质都是女性不可缺少的营养物质。菠菜可以增加饱腹感，而且含有的纤维质能够帮助消化和促进肠道蠕动。菠菜的脂肪含量很少，含有钾质，能起到利尿排水，消除水肿的作用。

2、小松菜

小松菜富含各种各样的矿物质和维生素，而且富含的钙质含量是菠菜的3倍之多。再加上小松菜含有的叶绿素，所以它排毒、解毒效果很强。

3、洋葱

洋葱能刺激胃肠和消化腺的分泌，能够增进食欲，有助于消化食物。而且洋葱中不含有脂肪，含有的膳食纤维、多酚、谷胱甘肽、硒、槲皮素、低聚糖等都是有效的排毒成分，对于促进排出体内毒素效果好。

4、韭菜

韭菜的绿色色素成分正是来源于叶绿素，进入人体后能将肠道内的毒素一一清除。韭菜本身的热量是比较低的，而且韭菜中是有着丰富的纤维素的，能促进肠胃蠕动，排出多余脂肪和体内垃圾。

5、高丽菜

高丽菜就是我们比较熟悉的卷心菜，它含有的维生素U能修复胃黏膜，提高肝脏机能，防止脂肪积聚在内脏周围。而且高丽菜热量很低，含有的丰富的纤维是能够帮助促进肠道蠕动，促进消化的。而且不同的烹调法有不同的功效，水煮能促进排毒、解毒，在饭前生吃能防止维生素U流失，获得充足的饱腹感。

6、鲜竹笋

竹笋是低脂肪、低糖类、多纤维的蔬菜，有促进肠蠕动、帮助消化的功效，还能消除积食、防止便秘等功能，对于排毒减肥也是有帮助的。

7、西红柿

西红柿中的果胶等食物纤维是能让人有饱腹感的，还能吸附体内多余的脂肪并排出体外。而且西红柿的酸味能够起到刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，帮助燃脂的作用。

8、芥蓝

芥蓝是春季代表性食物，富含维生素C、维生素B群、胡萝卜素、铁质、钾等，营养价值十分高。另外，芥蓝中的芥子油甙分量相当高，能形成异硫氰酸，发挥超强的解毒、排毒功效。而且芥蓝中含有有机碱，使其带有一定的苦味，加快胃肠蠕动，有助消化；它还含有大量的膳食纤维，帮助排出体内毒素，帮助防止便秘。

9、土豆

土豆中富含多种矿物质，还含有大量的维生素C，但是土豆本身的热量是很少的，只含有0.1%的脂肪。再加上土豆中的丰富膳食纤维，能使人产生饱腹感，可以减少食物的热量的摄入。春季减肥时，是可以把土豆当做主食来吃的。

10、萝卜

萝卜本身热量较少，但含有的纤维素比较丰富，吃后容易产生饱胀感，可以避免更多食物热量的摄入。而且萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物和毒素的排出。

11、菜花

菜花营养丰富，含多种维生素及矿物质，而且吃菜花有消肿、改变便秘的作用，排毒功效也是比较强的。

12、芹菜

芹菜能清肝利水，帮助排出体内毒素。芹菜中含有大量的钾和钙能减少下半身的水肿，很适合下半身水肿的人减肥时吃。再加上芹菜中含维生素和大量的粗纤维，排毒减肥效果更强。

13、南瓜

南瓜中含有大量的膳食纤维，不仅能帮助饱腹，还能够促进身体的排毒，改善便秘的情况。

14、蚕豆

蚕豆的热量是很低的，而且含有的维生素B群能推动脂肪的代谢进程，再加上蚕豆表皮中含有的槲皮素，有比较好的排毒功能。

15、西兰花

西兰花中每100g中就含有4.4g的膳食纤维，再加上其中的槲皮素、叶绿素、异硫氰酸酯等一起作用，具有比较强大的解毒、排毒功效。

16、魔芋

魔芋是低热量食物，魔芋的主要成分是葡萄甘露聚糖，是一种可溶性膳食纤维，而且葡甘聚糖中含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素和氨基酸，能够帮助清理肠胃，促进消化，预防肥胖等。

17、冬瓜

冬瓜含有的脂肪少，而且本身的热量也极低，再加上冬瓜中含有的丙醇二酸能有效的抑制糖类转化为脂肪，是比较好的减肥蔬菜。