蔬菜是每个人每天要吃到的食物，因为蔬菜中含有人体所需的大量营养物质，特别是膳食纤维和维生素，孕妇在怀孕之后更加要补充充足的营养，所以要吃各种蔬菜，有些蔬菜是对孕妇有好处的，那怀孕初期吃什么蔬菜好？怀孕初期吃什么蔬菜最好？

1、韭菜

韭菜中含有对人体健康有益的植物性芳香挥发油，硫化物，纤维素等成分，能够起到补肾健脾，润肠通便的功效，女性在怀孕期间，子宫压迫直肠，容易导致便秘，吃韭菜等含有粗纤维的食物具有很好的通便功效。

2、莴苣

女性怀孕期间需要补充大量叶酸，这样才不会影响胎儿的大脑发育，避免胎儿畸形的情形出现，莴苣含有大量的叶酸，女性在怀孕期间常吃莴苣，有助于帮助胎儿脊髓正常形成;而且莴苣中还含有大量锌，铁元素，很容易被人体吸收，有利于治疗缺铁性贫血，还能增进食欲，刺激消化液分泌，促进肠胃蠕动。

3、生菜

生菜中含有多种维生素和矿物质，而且水分充足，膳食纤维和维生素C含量丰富，还含有甘露醇等有效成分，具有镇痛催眠，降低胆固醇，利尿，促进血液循环的作用，孕妇怀孕初期多吃生菜能有效改善血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收，清除体内的垃圾和毒素。但需要注意孕妇不能生吃生菜，生的生菜含有大量细菌农药，生吃容易腹泻，对胎儿不利，孕妇吃生菜一定要洗干净后做熟食用。

4、马铃薯

马铃薯营养全面，而且易与于被人体消化吸收，所含粗纤维能促进肠胃蠕动，加速胆固醇在肠道内的代谢，能有效降低胆固醇，润肠通便，有助于改善孕期便秘症状，还利于胎儿发育成长，能够保护孕期健康。

5、玉米

玉米含有很高的膳食纤维，能有效刺激肠胃蠕动，加速排泄，利于缓解妊娠性便秘，而且还有利尿降压，增强新陈代谢，细致皮肤的功效。玉米脂肪中的维生素E对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于胎儿智力的发育。用玉米须煎水代茶饮，还可以起到预防妊娠高血压综合征、肝胆炎症以及消化不良等病症。

6、补充哪几种营养元素

蛋白质：怀孕一个月的时候应该保证每天摄入60到80克的蛋白质来保证受精卵正常发育。

碳水化合物：怀孕一个月的时候应该保证每天摄入150克以上的碳水化合物来补充孕期所需的能量。

叶酸和维生素：怀孕期间孕妇补充大量叶酸可以避免胎儿畸形，孕妇出现早产，流产等现象;补充维生素能帮助孕妇吸收更多的营养元素。

水和无机盐：补充水和无机盐(即各种微量元素)对胚胎的早期形成发育有重要作用。

7、怀孕初期不能吃什么

孕妇忌多食刺激性的食物：刺激性食物主要指葱、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等调味料和蔬菜。这是因为，这些辛辣食物会随母体的血液循环进入胎儿体内，给胎心不良刺激。会使孕妇口干、生目疮、心烦气躁，不利于胎心的正常发育。

孕妇忌食人造食品：如点心、罐头、方便面等。主要因其在生产、加工、贮藏中有意识地加入多种人工合成或天然的色素、香精、防腐剂等。动物实验证明可患膀胱癌，细胞染色体异常，胎盘生长障碍。

孕妇忌多吃油条：油条在制作时，需要加入一定量的明矾，而明矾正是一种含有铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃2根油条，就等于吃了3克明矾，这样积蓄，其摄入的铝量就相当惊人，这些明矾中含有的铝通过胎盘侵入胎儿的大脑，增加痴呆发生机率。

孕妇忌多吃咸味食物：在怀孕期间还要节制咸味食品。因为在怀孕后期神经和内分泌的改变或小动脉痉挛，会引起组织内钠盐潴留，从而造成水肿。如果食物中盐分和碱类含量过多，可以增加肾脏的负担，引起血压增高、水肿等妊娠高血压病，尤其在怀孕中、后期，食物要尽量清淡一些，在必要的情况下还要采用无盐膳食。

孕妇忌贪吃冷饮：有的妇女怀孕后由于内热喜好吃冷饮，这对健康不利。孕妇在怀孕期胃肠对冷热的刺激非常敏感。多吃冷饮能使肠胃血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能减低，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象。孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并有水肿，如果大量含食冷饮，充血的血管突然收缩，血流减少，可致局部抵抗力减低。