八角又叫做是茴香、大料等等。我们都知道八角的鲜味浓郁，自带有一股微微的甜味和芳香味。日常炖肉卤肉，基本上大家都会用到八角。八角怎么保存？八角长毛了还能吃吗？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、八角怎么保存

2、八角长毛了还能吃吗

3、八角排骨汤的做法

八角怎么保存

很多人把八角买回来之后，可能认为随便一放就可以了，但是八角的保存还是有讲究的，不管它是作为调味品，还是中药!

其实，八角我们买回来的大部分都是已经晒干了的，所以还是挺好保存的，只要把它们放在颜料袋里扎好放在通风干燥处就行了，当然如果你家有空置的玻璃瓶，把它放在玻璃瓶子里也行，或者是塑料瓶子里也行，盖上盖子就可以了。并且要注意的是，把它搁置在干燥通风处为宜。

八角长毛了还能吃吗

八角长毛了就不能吃了，即便清洗后也不能吃，应扔掉。因为内部已经滋生霉菌，已经变质，没有食用价值，还可能会带来腹泻、腹痛、呕吐等不适症状。生活中大多数食物长毛发霉后都不能食用，应当扔掉处理。八角不仅是调味品可以提味提鲜，也是一种中药材，如果受潮，就会容易长毛。

八角果具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿、治疗消化不良和神经衰弱等功效。八角不适宜阴虚火旺者食用，过多食用八角会导致体内积热过多，容易导致上火。肝脏不好的人群也要谨慎食用八角。

新买来的八角晒干，放在颜料袋或者玻璃瓶、塑料瓶中都可以。注意搁置在干燥通风处，这样的话可以存放两到三年不会变质。

八角排骨汤的做法

原料：精肋排2根，白萝卜2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片。八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个

做法：

1、排骨洗净切小段，豆角摘成小段，白萝卜切滚刀块备用。

2、锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化。

3、加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆。

4、掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右。

5、加入豆角和白萝卜，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干。

6、最后加入少许鸡精，出锅装盘。