八角又叫做是茴香、大料、八角珠、 是辛 甘而温的 是热性的药 入脾经 肾经 有温阳 散寒 理 气的功能，是中国菜和东南亚地区烹饪食物的时候重要的调味料之一。八角对孕妇有影响吗？八角的食用价值有哪些？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、八角对孕妇有影响吗

2、八角的食用价值

3、八角红烧肉

八角对孕妇有影响吗

怀孕的女性能不能吃八角，答案是否定的，如果做菜的过程中，加入八角，则因为八角的调料，可以让孕妇吃过后，感觉到全身发热，从而出现心悸等行为，会直接影响胎儿。

八角摄入后，胎儿如果吸收到的话，会导致胎热，这种现象不能正确安胎，也会导致胎儿出现意外情况。孕妇在生活中的时候，要远离八角，茴香等可以引起大热的调料，即使是你做肉的时候，也不要加入这些调料。

同时，阴虚火旺者忌食。眼病患者忌食。干燥综合症，糖尿病，更年期综合症，活动性肺结核者忌食。胃热便秘者忌食八角。

八角的食用价值

八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。八角油树脂与其它辛香料油树脂一样，市场消费量逐年增加，并有逐步代替辛香料原料的趋势。

八角红烧肉

1、首先准备好材料：猪肉、酱、辣椒、糖少量、八角。

2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。

3、帮它洗完澡之后，捞出来沥干。

4、锅里放油煸炒肉块到微黄。

5、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

6、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

7、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

8、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

9、到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味

小贴士：这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住肉香。其实焯水后也可以的。另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用会起到增色增香提亮的作用。一定要炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。