鱼腥草是一种生长在潮湿地带的水生植物，很多人把鱼腥草的叶子直接扔掉，实际上，鱼腥草叶子也是非常好的食材，营养价值也非常高，它的叶子与根都能当蔬菜食用，而且也可以入药。鱼腥草根好还是叶子效果好？鱼腥草叶子怎么吃？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、鱼腥草根好还是叶子效果好

2、鱼腥草叶子怎么吃

3、鱼腥草怎样炒比较好吃

鱼腥草根好还是叶子效果好

许多人知道鱼腥草都是通过中药或者一些中成药，都知道这种植物是中药的一种，可以治疗咳嗽以及多种呼吸道疾病，其实这种叶子也是可以食用的，而且食用方法也很多，可以制成多种食疗菜品。而鱼腥草根和叶子的功效差不多，都是可以吃的。鱼腥草叶具有清热解毒利水、化痰止咳、抗病毒、滋补强身的功效，其茎也有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，二者功效相差不多。

鱼腥草叶子怎么吃

鱼腥草叶子炒鸡蛋，用料：新鲜的鱼腥草叶子一百五十克，鸡蛋四个，盐、味精、葱花少许。

做法：

1、把鱼腥草叶子洗净后切成自己喜欢的段状。然后把鸡蛋磕开到碗中，用筷子调成蛋液。

2、锅中放油烧热后放入葱花，出现香味后再放入鱼腥草叶子，炒一分钟左右，加入调的蛋液，然后快再加入少量的清水和盐，进行快速的翻炒，鸡蛋炒熟后就可以出锅。

鱼腥草怎样炒比较好吃

1、准备食材鱼腥草、肉丝、盐、味精、葱花适量。

2、接着将鱼腥草清洗干净，切成段状，控干水分，肉清洗血水后，切成肉丝。

3、在锅中倒入适量的油，油温7-8成热时，倒入肉丝翻炒至无血色后加入鱼腥草继续翻炒。

4、鱼腥草和肉丝熟至7分熟时，加入盐、味精调味。

5、最后撒上葱花，翻炒均匀后盛出即可食用。