鸽子蛋，个头小，但营养非常丰富，不会蛋类食品都属于保鲜期较短的食物，如长期存放容易变味变味，营养价值降低。想要知道鸽子蛋坏没坏直接打开鸽子蛋，如果鸡zhi蛋清和蛋黄混在一起的话那说明鸽子蛋变质了，仔细的闻一闻还会闻到一股的腐臭味，没坏的鸽子蛋蛋黄是像一个球状的，相关知识介绍如下！

本文目录

1、新鲜的鸽子蛋摇起来会晃吗？

2、怎么看鸽子蛋新不新鲜？

3、鸽子蛋煮熟黄绿色是不是坏了吗？

4、鸽子蛋煮熟是什么颜色？

新鲜的鸽子蛋摇起来会晃吗？

鸽子蛋本身摇起来就是就会有一定的晃动感，加上若是掌握不好鸽子蛋的摇晃力度的话，很容易将鸽子蛋摇坏，从而让本身就是好的鸽子蛋摇晃变坏。

但是一般鸽子蛋摇起来有明显的晃动的话，会有水声的感觉，这种鸽子蛋有可能是已经坏了，最好能够能结合手电筒强光，光照鸽子蛋的内部一起检测判断，鸽子蛋中呈现出红血丝的话，则代表着它为坏，若是没有红血丝的话，就代表它已经不新鲜了或者已经坏掉了。

怎么看鸽子蛋新不新鲜？

1、看鸽子蛋的外观，若是外观没有一粒粒的突出物，突出物越多就越新鲜，若是外观越光滑就越不新鲜。

2、将鸽子蛋放入水中检测：鸽子蛋在水中平躺着就代表还处于新鲜状态；倾斜在水中，代表这颗蛋已有3-5天；直立于水中，代表着这颗蛋已有10天之久；若是浮在水面上的话，则代表这颗蛋已经变质了。

3、看鸽子蛋内部成色，对强光看，新鲜的蛋呈现出暗红色，坏蛋呈现出灰色或者黑色。

鸽子蛋煮熟黄绿色是不是坏了吗？

若是鸽子蛋煮熟了之后发现其颜色呈现为黄绿色的话，并且其黄绿色有明显的变质现象，就代表其坏掉了，最好不要再食用了。但是也有可能是因为鸽子蛋的品相比较好，并不是坏掉了。好的鸽子蛋呈现出来的蛋白是透明的，加上蛋黄的颜色，有的鸽子蛋会出现一种带有黄绿色的状态，所以可能会是因为鸽子蛋品质比较好。这两种的区别其实很容易区分出来，坏掉了之后呈现出的黄绿色一般是比较表面的，而品质好的鸽子蛋则是从里到外透出来的黄绿色。

鸽子蛋煮熟是什么颜色？

有些半透明或是白色，少部分绿色。

鸽子蛋中含有丰富的蛋白质及水分，经过高温慢煮之后，蛋白会呈现三种状态：常见的是无色半透明色，有些是接近普通蛋类蛋白的奶白色，稍微有点透明，还有少部分的鸽子蛋的蛋白中会带点青绿色，同时有些半透明状。

总结：检测鸽子蛋的好坏摇晃不是唯一的依据，不能准确判断鸽子蛋的好坏，而且也不太好掌握。