苋菜，也被称之为雁来红，是属于一种一年生草本植物，食用之后可以起到清热解毒的功效。苋菜的根部和苋菜本身一样都是属于营养价值极其丰富的食材，食用之后都会对人体健康起到一定的保护作用。那吃苋菜可以帮助减肥吗？相关知识介绍如下！

本文目录

1、吃苋菜可以帮助减肥吗？

2、苋菜怎么吃可以减肥？

3、吃苋菜对身体有什么好处？

4、什么人不宜吃苋菜？

吃苋菜可以帮助减肥吗？

苋菜是一种热量比较低的蔬菜。100克的苋菜里面所含有的热量只有25千卡，而一个成年人每天需要的热量在2000-4000千卡，所以吃苋菜不需要担心热量摄入过多。

苋菜的脂肪含量也比较低。每100克的苋菜中的脂肪含量只有0.3克，而这点脂肪是几乎可以忽略不计的。所以吃苋菜不需要有摄入太多脂肪的担忧。

苋菜的膳食纤维是非常丰富的，而我们知道，膳食纤维又叫肠道清洁剂，它吸水后体积会膨大，能增加饱腹感，而且它是不能够被肠胃消化的，所以又能刺激肠道蠕动，这样可以及时的将一些有害的物质排出体外，起到减肥的效果。

苋菜怎么吃可以减肥？

1、皮蛋苋菜汤

材料：苋菜500克，松花皮蛋100克，大蒜1—2瓣，姜5克，适量盐和鸡精

步骤：苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分；锅内放入少许食用油，将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味；将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下，锅内加入适量水，煮沸后加入焯好的苋菜，盖上锅盖煮6—8分钟，咸菜煮软之后，加入少许盐、鸡精调味即可。

2、凉拌红苋菜

材料：红苋菜500克，青椒50克，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。

做法：红苋菜放入沸水中焯一下，捞出浸入凉开水中过凉，捞出控水，切3厘米长的段，青椒用开水烫后切成小粒，大蒜头剁成泥。将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，加入精盐、味精、醋、芝麻油，调拌均匀，装盘即可。

吃苋菜对身体有什么好处？

苋菜中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素物质，特别是蛋白质的含量比高钙的牛奶更容易被人体吸收，胡萝卜素的含量甚至要高于一些茄类食材，能给人体提供丰富的营养物质，自古就有长寿菜的美称。另外苋菜中丰富的纤维素也能有助于一些减肥人士食用，能起到很好的促进消化、清热排毒的作用。

什么人不宜吃苋菜？

1、苋菜是凉性食物，食用过多会加重体内寒气，本身脾胃虚寒、肠胃功能弱、易腹泻的人群不适食用苋菜减肥。

2、苋菜是光感性比较强的蔬菜，在食用后经过阳光直晒，可能会发生植物性日光性皮炎，所以有过敏史或是过敏体质人群不适合吃苋菜。

总结：虽然苋菜中含有的丰富纤维素，能促进胃肠蠕动减少脂肪吸收，而且苋菜中还含有丰富的钙、维生素、胡萝卜素等元素，是单纯性肥胖症者比较好的减肥蔬菜。