酸梅汤,口感好,营养价值高。适量喝能帮助消化、增进食欲,又有清肠胃、驱虫、止肚泻、止咳去痰等功效,还能收涩小便、止汗固液、安蛔,对于夏天食欲不振、烦急等均有疗效。它还可令人迅速消除疲劳、恢复体力,同时预防传染病。
本文目录
1、酸梅汤里面有酒精吗?
2、喝酸梅汤能开车吗?
3、酸梅汤含有酒精怎么回事?
4、喝酸梅汤是酒驾吗?
酸梅汤不含酒精。之前网络上有酸梅汤含酒精的说法,其实经不起推敲,酸梅汤的成分非常简单,乌梅、山楂、冰糖、甘草、桂花等,都是生活中常见的食材,而且都是干制品,也不会出现发酵情况,怎么会含酒精呢?所以,酸梅汤有酒精是一则谣传。
酸梅汤是能够起到一定的醒酒护肝的作用,由于酸梅汤还有大量的维生素,有维生素B2的含量比较高,喝一点酸梅汤是能够有助于人体血液酸碱度平衡趋于正常。
同时还起到一定的解酒护肝的作用,所以在平常生活中,如果发现喝醉了可以准备点酸梅汤,具有非常好的解酒作用。
之前网络上传言乌梅经蒸煮后产生低浓度醇类化合物,这个说法并不科学,因为高温蒸煮下乌梅富含的果酸与苯甲醛等化合物无法质变成乙醇,喝酸梅汤检测出酒精可能是商家在酸梅汤里面勾兑少量酒精,这是个别现象,漱漱口,10分钟再检测的话,酒精含量就全部归零了。
酸梅汤中含有乌梅,而乌梅的主要成分是果酸与苯甲醛等化合物,在蒸煮或酵母菌发酵后会产生低浓度的醇类化合物,饮用太多低浓度的醇类化合物饮料后,进入血液内的乙醇含量增多,灵敏度极高的酒精测试仪就会检测出酒精超标。
这个乌梅版酒驾其实很好解决,酸梅汤中的乌梅酒精含量并不高,往往只是残留在口腔中,喝点水或是漱漱口,10分钟再检测的话,酒精含量就全部归零了。
连日来,微博上疯传一份可能被测出酒驾的食品名单,夏日饮料酸梅汤赫然在列。扬州大学医学院经过实验发现,这一说法并不科学。实验者买来食材自煮一锅酸梅汤,同时从奶茶店买来两杯酸梅汤饮料。协助实验的两位同学先对着交警专用酒精检测仪吹气,喝下酸梅汤后再立刻进行第二次检测。实验发现,饮用自制酸梅汤的人两次检测酒精含量均为零,而饮用酸梅汤饮料者酒精含量有略微提高。奶茶店店员承认,冲泡时为了提味会添加极少量白酒,而超市中销售的瓶装酸梅汤饮料中,有不少也在成分一栏注明有极少量酒精。
扬大医学院消化内科副主任医师徐子山解释,大量饮用市场上销售的酸梅汤饮料被检出酒精成分,只是小概率事件。而网传的所谓乌梅经蒸煮后产生低浓度醇类化合物,这个说法并不科学,因为高温蒸煮下乌梅富含的果酸与苯甲醛等化合物无法质变成乙醇。
总结:酸梅汤是通过酸的梅子制作成的酸梅汤,喝道口中味道有点酸还有点苦,用酸梅汤解酒并不是喝醉之后,而是在喝酒之前喝点酸梅汤可以帮助解酒。
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