芹菜，众所周知其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。那莴笋和芹菜能一起炒吗？具体知识介绍如下！

本文目录

1、莴笋和芹菜能一起炒吗？

2、莴笋不能和什么一起吃？

3、吃莴笋的作用有哪些？

莴笋和芹菜能一起炒吗？

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。两者没有相互冲突的地方，所以莴笋和芹菜是可以一起吃的。

莴笋不能和什么一起吃？

莴笋+蜂蜜：会引起腹泻。

莴笋+细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。

莴笋+奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。

莴笋+蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻。

吃莴笋的作用有哪些？

莴笋为典型的“高钾低钠”的蔬菜。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张、降低外周血管阻力、降低心血管负担，从而达到降低血压的目的。因此，高血压、心律不齐的主子，经常吃新鲜的莴笋，对健康很有好处。

莴笋的钾离子含量丰富，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。另外，莴笋含有较多烟酸，能促进乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员。

莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。此外，莴笋富含铁元素，在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收，对缺铁性贫血病人十分有利。

莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能。

总结：莴笋与芹菜两者没有相互冲突的地方，所以莴笋和芹菜是可以一起吃的。