凉粉，众所周知其以酱油、醋、芥茉等佐料而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。那吃凉粉血糖会升高吗？具体知识介绍如下！

本文目录

1、吃凉粉血糖会升高吗？

2、白凉粉和黑凉粉有什么区别？

3、凉粉减肥能吃吗？

吃凉粉血糖会升高吗？

因为凉粉本身是属于凉性的，且不易消化，吃多了容易出现腹胀腹泻的症状。对高血压患者来说，吃凉粉很容易激发高血压并发症，因此高血压患者要避免食用。

加上凉粉虽然本身不含糖，但是经过人体的分解作用后会产生一些糖分，糖尿病患者一旦吃多，就很容易引起血糖增高，从而诱发糖尿病。

白凉粉和黑凉粉有什么区别？

白凉粉和黑凉粉，都是夏季消暑的特色美食，在大多数人的意识中，白凉粉和黑凉粉就是颜色的区别，但其实，白凉粉和黑凉粉，除了在颜色上有区别之外，其制作原料、口感等也不尽相同，各具特色。

白凉粉是用新鲜的凉粉草制成，口感嫩滑爽口，颜色洁白，形态晶莹剔透。而黑凉粉是用晒干的凉粉草制成，口感绵软爽滑，颜色偏棕黑色，散发出黑珍珠般的光泽感。二者均是夏季消暑的首选。

需要注意的是，无论是白凉粉还是黑凉粉，只要市面上售卖的，大多都含有添加剂，不宜多吃。

凉粉减肥能吃吗？

很凉粉本身的热量是极低的，但是平时在吃凉粉的时候，肯定是不会直接食用做好的凉粉，而是需要加一些调味料的。这些调味料的加入，会使得凉粉的热量翻上好几倍。特别是外面小摊上卖的做好拌好的凉粉，往往还会加一些小菜，这样的话凉粉的热量其实并不低。

所以想要减肥的人群要注意了，凉粉只能作为零食、点心或者小菜来食用，如果想要将它作为主食来食用的话，肯定达不到减肥的目的的。

总结：凉粉可用凉粉草、大米、红薯和豌豆等材料制作，多为白色透明状，像水晶一样，味道清凉爽滑，有清热解暑的作用，但不可以过量吃！