皮皮虾，一般是清洗后放入蒸锅清蒸，蒸熟后蘸葱姜蒜调的酱汁调味。皮皮虾又名虾爬子，肉质鲜嫩，含有维生素、优质蛋白、氨基酸、纤维素、磷、钙、钾、铁等矿物质，适量食用可以促进身体的新陈代谢、提高身体的免疫能力。那吃皮皮虾哪部位不能吃？相关知识介绍如下！

本文目录

1、吃皮皮虾哪部位不能吃？

2、皮皮虾怎么蒸？

3、皮皮虾怎么挑选？

吃皮皮虾哪部位不能吃？

吃皮皮虾其实和普通虾类是一样的，它们的内脏一般不能吃，里面含有大量的排泄物以及杂质，对人体没有好处。

其次就是再吃皮皮虾的时候，要处理好虾线，因为是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，从而影响皮皮虾的口感。

皮皮虾怎么蒸？

生活中蒸皮皮虾的方式比较多，主要以下方法为例，具体做法如下：

1、先将皮皮虾洗净放入容器，加入盐，白糖，料酒腌制10分钟左右。

2、再将青椒洗净切丝备用。

3、然后另取一个小碗，倒入醋，加入姜末，葱末，香油备用。

4、之后把虾码平在盘子里，放入蒸锅，大火蒸10分钟左右，取出.

5、再把切好的青椒丝放在虾身上。

6、最后起锅放入适量的油，烧热，放入花椒爆香，浇在皮皮虾上即可。

皮皮虾怎么挑选？

1、不用看个大，其实它里面是空的，个头大的不一定是好的，不管是买公的也好母的也好，挑选肉多肉肥可“捏尾部”，尾部瓷实的丰满，尾部发空的则肉少。

2、一般来讲，每年的6月份是分界线，6月前挑母皮皮虾，里面的籽多，吃着也香，而六月之后母虾的籽少了，而公皮皮虾的肉却涨得更丰满了，所以六月后吃公皮皮虾。

如何一眼挑出籽多肉厚母皮皮虾：看尾尖，尾部的颜色和丰满度，籽多肉厚的颜色呈橘黄色的饱满，籽少的颜色暗淡的尾部发空。

3、看虾的颜色。一眼看去，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的皮皮虾，如果颜色比较黑，不够亮，那么就是不新鲜的虾。

4、看虾头。如果虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，那么就不要买了，肯定不新鲜。

5、动手捏一捏，如果是优质的新鲜皮皮虾，捏起来肉很结实。

总结：建议吃皮皮虾的时候尽量不要与啤酒、维生素丰富的食物一起食用。