牛油果，在生活中很常见，富含蛋白质、脂肪，有“森林奶油”的称号。牛油果若呈现青色、鲜绿色，并且捏起来较硬，则是未成熟，如果颜色变为墨绿色或青褐色，且拿在手里软软的，就是成熟了，这种牛油果较新鲜，口感也较好，若牛油果变为黑褐色、褐色，质地发软，则是全熟了，应该尽早吃完，以免发生腐烂变质。那牛油果吃绿的还是黑的？相关知识介绍如下！

本文目录

1、牛油果吃绿的还是黑的？

2、熟牛油果切开什么颜色？

3、牛油果切开太生怎么办？

牛油果吃绿的还是黑的？

1、墨绿色。一般牛油果的颜色在变成墨绿色时，其实里面的果肉已经开始变熟变软了，但如果有还没有完全变软，如果喜欢吃稍微硬一点牛油果，那么在这时候就可以吃了。

另外，如果是想要用牛油果来摆盘、拍照等，需要比较有形状，那么也建议用这种果皮墨绿色的牛油果。

2、黑褐色。牛油果的果皮在油墨绿色变成黑褐色的时候，外面捏起来稍微软一点，说明已经完全熟了，并且果肉吃起来很软、很绵了，如果是喜欢软绵绵的口感，就可以选这个颜色的。

另外，如果是给宝宝做辅食，或者想要做牛油果酱，都可以选择这样完全成熟的牛油果。不过注意要把握好时机，不要让牛油果熟过了，那样就不能吃了。

熟牛油果切开什么颜色？

一般熟了的牛油果，在切开之后果肉是呈现黄绿色的，并且带有淡淡的奶香味和坚果香味。

但是切开之后里面如果是坚硬的，并且带着股青涩的气味，那就说明还没有熟；如果切开之后里面发黑或者有褐色的果肉，那就说明牛油果熟过了，可能已经变质了，是不能吃了的。

牛油果切开太生怎么办？

一般要是买回家之后的牛油果发现比较生，那么这时候不要着急，牛油果和其他水果一样，会慢慢释放乙烯，从而加速其成熟时间，一般情况下可以先将切开的牛油果，先用保鲜膜包好，之后将其置于常温下保存1天左右，要是天气比较热，那么第二天就会成熟。

但要是天气比较冷，那么这时候牛油果催熟时间会变长，因此可以将其和成熟的苹果或者香蕉放在一起，这样可以加速其成熟。

总结：一般不到万不得已的情况下，最好是不要将牛油果置于冰箱保存，尤其是没有成熟的牛油果，将其置于冰箱保存，会延长其成熟的时间。