众所周知，生活中很多食物都可以生吃，尤其是蔬菜类食物，生吃不仅仅味道鲜美，还能更好的避免营养物质的损失，春天是野菜茂盛的时候，苦菜是其中很受欢迎的一种。那吃生菜会不会感染寄生虫呢？快来让我们一起了解看看吧！

本文目录

1、吃生菜会不会感染寄生虫？

2、生菜怎么清洗才能生吃？

3、生菜生吃好还是煮熟了吃好？

吃生菜会不会感染寄生虫？

生菜生吃的前提是得清洗干净，尤其是生吃时洗干净叶片之后还需要浸泡十几分钟，生菜是地面蔬菜，叶片距离泥土较近，施粪肥时不可避免会有一些寄生虫附在叶片背面，所以清洗干净后的生菜最好是用盐水再浸泡一下，才能安心的生吃。

生菜怎么清洗才能生吃？

生菜生吃与熟吃都是可以的，但是清洗一定要到位。我们可以将生菜放入盐水中浸泡着，我们在购买生菜的时候，一定要选择比较嫩的叶子，口感才会比较脆嫩。生菜是不作为正餐的，一般都是在早餐与晚餐的时候食用，因为热量低，而且营养价值也是比较高的，所以很适合早晚食用。

1、盐水清洗。准备一盆清水，往水中加入适量食用盐使其搅拌溶解，再将生菜一片片掰开放入水中浸泡15-20分钟，盐水能起到杀菌消毒的作用。浸泡完之后再将生菜叶一片片用清水冲洗，就能特别干净。

2、食醋清洗。在清洗生菜的时候还可以往水中加入适量的白醋，白醋也具有杀菌作用，同时也能去除生菜叶上的虫子，将其用加油白醋的水浸泡一段时间再洗就能洗得非常干净。

3、淘米水清洗。我们平常洗米时剩下的淘米水非常适合用来洗青菜，因为淘米水中含有的淀粉，淀粉具有很好的吸附性，它能清洗生菜表面的灰尘和脏东西也能把生菜上的小虫子清洗下来，可以先将生菜用淘米水浸泡10分钟，然后再用清水进行清洗。

4、小苏打清洗。在清洗生菜的时候还可以往水中加入适量的小苏打，因为小苏打是碱性物质，它能很好的去除蔬菜表面酸性的农药残留，同时还能去除表面的细菌物质，这样清洗再食用会更加的健康。

生菜生吃好还是煮熟了吃好？

生菜直接生菜能最大化的保留其中的营养成分，未经加热处理，可使里面多种维生素不被破坏和丢失，同时直接生吃口感也十分清脆。

而煮熟吃，生菜经过了高温处理，表面的细菌基本都被杀死了，这样吃起来会更加的卫生，但同时其口感和营养价值会受到一定的破坏。

总结：生菜是生长在地面的，它的叶片与泥土的距离是特别近的，那么在给生菜施肥的时候，寄生虫就会附在叶子上，所以我们在吃生菜的时候，一定要将清洗干净。