关于鱼子酱，过去人们追捧鱼子酱很多是为了追求时尚，是属于跟风吃，但是近年来随着鲟鱼的养殖技术越来越成熟，鲟鱼不再像以前那么稀少，鱼卵的量将会增多，但是这并不是说鱼子酱的价格会下降，因为其丰富的营养价值决定了其广阔的市场。但其实吃鱼子酱也是有讲究的，接下来就让我们来一起了解看看吧！

本文目录

1、吃鱼子酱有什么讲究？

2、鱼子酱要放在虎口上吃吗？

3、鱼子酱有腥味吗？

4、吃鱼子酱有哪些作用？

吃鱼子酱有什么讲究？

鱼子酱盛装的器皿有讲究，选用木质、贝壳、牛角以及黄金都是理想器具，忌用银器来盛装鱼子酱，银具有氧化作用，会破坏鱼子的海鲜鲜味。

鱼子酱在选择饮料上应该以香槟和伏特加这类为主，更能品味到鱼子的美味。鱼子酱容易坏，因此，能吃多少就买多少，一次不宜买过多，打开之后也不宜长时间放置，吃的时候盛装器皿都要进行冰镇。

鱼子酱要放在虎口上吃吗？

鱼子酱放在虎口吃有两个原因，一是为了让鱼子酱变得与手的温度接近再入口，这样鱼子酱的口感会更好，二是因为如果用汤勺吃鱼子酱，会让鱼子酱有淡淡的金属的味道，会破坏鱼子酱原本的鲜美。

鱼子酱有腥味吗？

鱼子酱一般都是带有一点腥味和咸味的。鱼子酱呈圆润饱满的颗粒状，色泽黑中带灰色或褐色，入口破裂时味道腥咸，一般鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子，越是高级的鱼子酱颗粒越饱满圆润，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽。

吃鱼子酱有哪些作用？

鱼子酱中含有丰富的维生素和蛋白质，具有较强的抗氧化作用，有助于抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着，能避免皮肤过敏引起的皮肤干燥或瘙痒等情况，使皮肤红润有光泽。鱼子酱中还含有大量微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸、和脂肪酸等成分，吃鱼子酱能养眼明目，补充维生素D，从而能促进钙的吸收，吃鱼子酱还要滋阴、强身健体的功效。

鱼子酱是很适合健康体质平和质的人群来吃的，能够有效滋补身体;气虚体质，气郁体质，湿热体质的人群，适量的食用鱼子酱能够有效缓解身体不适。

鱼子酱中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，可以作为大脑和骨髓的良好补充剂，鱼子酱中的磷酸盐是很丰富的，能够促进大脑健康。鱼子酱中的维生素A、B、D的含量同样是非常丰富的，适量的食用能够防止眼疾的产生。

总结：鱼子酱的食用方式非常多样，有些人不能接受鱼子酱直接食用的味道，也可以将搭配其他食物或者做熟食用。