海胆是很多人都爱吃的一种海鲜美味，色橙黄，味鲜香，所含的营养物质也比较多，在市场上很受欢迎 。那么，海胆吃多了胆固醇高吗？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！
本文目录
1、海胆吃多了胆固醇高吗
2、海胆发苦什么原因
3、海胆可以直接水煮吗
海胆确有降胆固醇的功效，除此之外，吃海胆还能提高身体免疫力，防止动脉硬化，预防高血压的功效，帮助人体预防心脑血管疾病。
通常是明矾放多了，海胆稍微经过些时间放置，就会融化，为了保持海胆的形状，很多加工厂家会放一些明矾，如果放多了，就会发苦。
还有一个原因是成熟的雌性海胆卵巢，会含有苦味的物质，是一种苦味氨基酸，也会使海胆发苦。
海胆直接煮没问题，不会有有毒的物质分泌出来，但是建议要剥开壳后煮才好。因为海胆里面会有一些内脏，如果直接煮的话，内脏会和海胆黄一起煮进去，吃起来可能口感上会有一定的不好，而且一般内脏都是不吃的，味道不好，而且也没有营养。
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