开心果，俗称开心果，又名必思答、绿仁果等，是一种干果，类似白果，但开心果开裂有缝，因此与白果不同。富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有降血脂、低卡路、高纤维等特点，经常食用开心果能够保护心脏、保护视力，同时还能起到减肥的作用。具体知识介绍如下!

本文目录

1、开心果有什么功效?

2、开心果对胃病有好处吗?

3、开心果为什么卖这么贵?

4、开心果受潮怎么变脆?

开心果有什么功效?

能够益智健脑、愉悦情绪，开心果可以防止体内炎症产生，增强心血管功能，开心果当中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸有很好的调节神经系统代谢的作用，还具有保护视力、让身体苗条等功效。开心果当中含有丰富的油脂，通过润滑肠道而有很好的促进排便、缓解便秘的作用。开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克。此外，因为开心果当中含有的脂肪每1克能够产生9千卡的热量，适当吃开心果为机体补充能量，在缓解疲劳、恢复体力方面的作用非常强。

开心果对胃病有好处吗?

开心果对胃病没有好处。坚果因脂肪含量高，所以胃不太好的人不建议多吃，中医理论中，开心果性温、味辛、涩。开心果和其他的坚果一样属于高蛋白，高油脂食物，这类食物少量食用即可起到很好的滋补作用，食用过多反而对胃肠的消化造成负担，尤其是植物蛋白摄入过多，很容易腹胀，便秘。平常饮食要清淡，应以有营养而又易于消化，比如可以喝点粥，或是可以把坚果熬到粥里，软烂又好吸收，少量多餐，忌暴饮暴食，避免吃生硬煎炸、油腻等不易消化和辛辣等刺激性食物。

开心果为什么卖这么贵?

开心果对产地的要求特别高，开心果树比较高，高达十米，树龄比较长，生长缓慢，要降水量达到200毫升的地区才能长成开心果。从种树到结果要需要六年的时间，生长时间太长导致货源比较短缺，所以价格居高不下。开心果的营养成分很多，价值很高，不仅好吃还能预防各种心血管疾病，是中老年人不可多得的好干果，开心果树每年可收获100到200斤果子，再把鲜果加工成干果，就只剩下了70到130斤，这样能够卖的干果就更少了，中间在经过许多中间商，我们买到手中价格就已经翻了好几倍。

开心果受潮怎么变脆?

1、微波炉回热。开心果放潮后用微波炉加热处理是最快的方法，将放潮的开心果用干净的瓷碗装好，放进微波炉中，选用小火，加热5~10分钟即可将开心果中的水分蒸发掉，使其恢复到干脆状态。

2、回锅炒制。开心果在进入市场之前都会经过干制或炒制，因此，放潮的开心果也可再次炒制，将放潮的开心果放进锅中，开小火，慢慢翻炒几分钟，也能恢复其干脆性。

3、阳光暴晒。可阳光暴晒蒸发掉返潮开心果中的水分，使其恢复干脆的口感。

4、放暖气旁。冬天的阳光温度不是很高，想要晒干受潮的开心果很难，但冬天的保暖设备，暖气也能起到作用，将受潮的开心果用纸盒子装好，挨着暖气片放着，一般放上1天左右就全都变脆了，在冬天帮助恢复食物的弹性、脆性十分有效。

总结：开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质，含有丰富的油脂，因此可以预防通便，有助于机体排毒。开心果还可以抗氧化，保护视网膜，保护视力。