核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

本文目录

1、核桃能减肥吗?

2、核桃有安神的作用吗?

3、核桃怎么挑选好坏?

4、核桃苦的好吗?

核桃能减肥吗?

核桃含有大量的油脂，如果在饭后吃，并且经常吃就可能会造成肥胖，因为这个时候你已经吃饱了，又吃进去大量的油脂，会造成一天的热量摄入过量，这个时候就可能使得大量的油脂在体内转化为脂肪，造成了肥胖，其实任何食物都是这样的吃的方法不得当可能就会造成肥胖，即使是低热量的食物也会造成肥胖。

核桃如果是在饭前吃，不仅仅不会造成肥胖，还会起到减肥的作用，因为饭前吃了核桃，核桃里的大量油脂会让人很有饱腹的感觉，这个时候再吃饭就会减少饭量，从而能够有效的控制热量的摄入，从而可以起到很好的减肥效果。

核桃有安神的作用吗?

适量的核桃可以起到安神的作用。 核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、亚麻油酸以及、钙、铁、磷等矿物质，还含有多种人体所需的微量元素，是中药里最为重要的辅料。不仅可以顺气补血、止咳化痰，对于润肺补肾也有着不可多得的好处，因此如果长时间工作，感到身体出现疲劳，多吃核桃是可以有效缓解的。出现失眠的困扰不妨睡前吃一两个核桃，可以有效促进睡眠，但是切记不要多吃，因为核桃含有较高的脂肪含量，多吃反而影响睡眠。

核桃怎么挑选好坏?

1、看，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。

2、摸，沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。

3、闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

4、听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。

核桃苦的好吗?

核桃仁的包衣是苦的，但很有好处，所以有点苦味好。 如果只是核桃仁咖啡色外皮发苦，这样的核桃可以吃。这层外皮还有舒经活络的作用，不用去皮直接吃反而对身体好。

但是，如果是发霉的核桃最好不能吃，若是黄曲霉毒素感染，长期大量吃可能有致癌的风险;核桃仁的产生哈喇味后最好不吃，不仅味道差，酸败油脂产生的自由基可能会损伤身体器官，有的可能出现急性中毒的情况。

总结：吃核桃需要适量食用，过多食用会给肠胃带来不必要的负担。