萝卜虽然常见，且看起来不起眼，但其实也有着丰富的营养价值，适量吃萝卜对人体益处多多。萝卜不仅可以加工做菜，也可以当做水果生吃，甚至还能做药膳。那么，青萝卜怎么挑选？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、青萝卜怎么挑选

2、青萝卜上火还是降火

3、青萝卜和白萝卜哪个营养价值高

青萝卜怎么挑选

正常情况下，在生长过程中吸收的水分较少的萝卜表皮比较光滑，肉质比较细腻，所以在购买萝卜时首选要挑选表皮光滑的。

在选购萝卜的时候应该挑选个头比较大，分量比较重，那在手里有沉甸甸感觉的萝卜。

可以掰开看看，如果萝卜端口处有很多的小洞洞，就说明这个萝卜已经开始空心了，如果端口处非常光滑，就说明这是新鲜的萝卜。

如果在购买时看到有半透明斑块的萝卜，这说明这样的萝卜不新鲜，而且可能受过冻，已经没有多少营养价值了。

尽量挑选中型偏小购买，因为这样的萝卜肉质紧实，口感特别好，营养也非常充分。

青萝卜上火还是降火

青萝卜可以降火。 青萝卜有很好的清热消痰作用，对已经气郁上火甚至生痰的人来说，降火效果特别好。另外，青萝卜性偏寒，且含有的水分充足，适量食用可预防上火。 

青萝卜和白萝卜哪个营养价值高

青萝卜和白萝卜的营养价值都很高。青萝卜和白萝卜在营养物质的含量上各有优点和缺点，因此建议可以根据个人的需求以及口味爱好来进行选择。一般来说青萝卜的含糖量和胡萝卜素含量要更高一些，所以生吃起来会比较甜一些；而白萝卜的水分、维生素C含量、维生素E含量则会要更高一些，生吃的话口感会比较辣一些。