燕窝是一种温和的食物，可用于护肤、滋阴润燥、补气。燕窝是一种营养价值很高的食物,能补胃虚，止胃寒，止呕吐。那么，有关燕窝的常识大家都知道吗？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、燕窝可以泡发一夜吗

2、燕窝与银耳的营养比较

3、燕窝的品质等级分类

燕窝可以泡发一夜吗

燕窝可以泡发一夜，不过一般普通的干燕窝泡发时间在4-6小时是最佳的，长时间浸泡，特别是春夏季，容易滋生细菌，发生变质，产生异味，食用可能会导致身体不适。如果燕窝浸泡后来不及煮，建议密封装好放进冰箱保存，避免灰等污染燕窝，也可以抑制细菌等微生物的生长和繁殖。

燕窝与银耳的营养比较

燕窝富含燕窝酸、蛋白质、铁、钠、钾、碳水化合物及各种氨基酸等营养成分。而银耳则含有蛋白质、脂肪、矿物质、多种氨基酸、海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖成分，燕窝与银耳在营养成分还是有较大区别的。

燕窝的品质等级分类

按照燕窝盏的“密、细、疏”划分，燕窝盏较密的是顶级燕盏，较疏的为次等燕盏。

按照燕窝的种类划分，可以分为官燕、毛燕、草燕，官燕的盏形是最完整的，杂质也是最少，口感比较佳，草燕中混有大量的草屑，品质最差。

按照燕窝的颜色划分，可以分为白燕和血燕，血燕的产量非常稀少，且质地和口感都比较特殊，所以有时价格可能会略高于白燕。