燕麦和小麦的区别主要表现在植株、花朵和果实方面。植株方面，小麦的茎秆直立，叶鞘包裹茎秆，叶片呈长披针形；燕麦茎秆直立光滑，叶片呈扁平状。花朵方面，小麦的穗状花序直立，小穗内含三到九朵小花；燕麦花朵呈圆锥状花序，小穗内含两朵或数朵小花。果实方面，小麦颖果为黄棕色，扁圆；燕麦颖果宽大，质感为草质。

1.基本介绍

小麦：它是小麦属的植物的统称，种植历史悠久，分布很广泛。它的颖果是人类的主食之一，被磨成面粉后可以制作成面包、馒头等食物，也可以做成啤酒、白酒等。它是三大谷物之一，几乎全株都可以作食用。

燕麦：它是一种古老的作物，属于八大粮食作物之一的禾谷类作物。它属于禾本科、燕麦族、燕麦属，是一种世界各地都广泛种植的重要粮食，也可以作饲料作物，抗旱、抗寒性强，能耐瘠薄。它也具有很高的营养价值，且有一定的医疗作用。

2.两者的区别

植株区别：小麦的茎秆是直立的，丛生，高度有六十到一百厘米，直径在五到七毫米之间。它的叶子的鞘松弛地包裹着茎秆，叶舌是膜质，长度大约为一毫米，叶片呈长披针形。燕麦的茎秆直立且光滑，叶子的鞘也很光滑，背部有微毛，叶舌比较大，没有叶耳，叶片呈扁平状。

花朵区别：小麦的花序为穗状直立，长度大约有五到十厘米，宽度约在一到一点五厘米之间，小穗内含有三到九朵花朵。燕麦的花朵呈圆锥状的花序，穗轴是下垂的或者直立，花序为顶生，小穗内含有两朵或者数朵小花。

果实区别：小麦的果实为颖果，果皮呈现出黄棕色，形状为扁圆形或者椭圆形，果实的两端有些尖或钝圆，内有淀粉粒。果实的粉末是白色的，交杂着小片的黄棕色的果皮。燕麦的颖果宽大， 质感为草质，外稃坚硬无毛，有些有芒有些无芒。它的颖果的腹部有纵状沟，被有稀疏的茸毛。等其成熟的时候，内稃和外稃紧裹着子粒，不容易使其分离。