两者的区别主要体现在四个方面。一是色泽上，前者颜色为深绿色，而后者的颜色为浅黄色。二是来源上，前者是从果肉中提取的，而后者是从坚果中提取的。三是口感上，前者有牛油味，而后者更清香，可直接食用。四是功效上，前者有美容作用，可抹在肌肤上，而后者可抗氧化，可提高大脑功能，还可保护心血管。
两者是有明显的区别的，从颜色上就能很容易区分开。牛油果的颜色本身就比较重，为深绿色。它提炼出来的植物油颜色是深绿色的。而核桃提炼出的植物油是从坚果中提取的，提纯之后颜色通常是浅黄色的，且整体较清澈，透明。
牛油果的油是从果肉中提取出的，含有较高的营养价值。而核桃油则是从核桃仁也就是坚果中提炼出的，后期经过加工变成食用油。
两者在口感上也有区别。牛油果油有牛油味，这个和天然的味道有关。而核桃油相比更加清香，属于一种食用油，需要时可直接喝。
牛油果有美容的作用，不但能食用，还可涂抹在肌肤上，能帮助抵抗紫外线，避免皮肤被晒伤。而核桃油的功效更多。它的抗氧化能力更突出，可延缓衰老。还可提高大脑功能，保护心血管，降低心脏病的病发率。
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