香草并不是指单一的植物，而是指香花、香草等香料植物的总称，一般指绿色植物的叶子部分。它们的植株一般比较的矮小，株型并不是很高，能散发出香味。香草的作用和用途比较的多，可以用来调味，也可以制作香料，还能提取精油、药用、驱蚊、做点心等，常见的有薄荷、罗勒、藿香、驱蚊草、柠檬草等。
香草并不是指单一的植物，而是指香花、香草等香料植物的总称，一般来说指的是绿色植物的叶子部分，会散发出一种独特的香味，植株比较的矮小。香草的作用和用途比较的多，能广泛应用，可以用来调味，也可以制作香料，还能提取精油、药用、驱蚊、做点心等，所以对我们的身体没有害处，但要注意防止过敏。
香草的类型很多，以下只简单介绍几种。
1、薄荷：薄荷在生活中很常见，整株都带有芬芳的香气，也比较好养护，要给予充足的阳光。
2、罗勒：这个运用比较的广泛，是烹饪菜品的调味香草。
3、藿香：此种香草的应用途径也很多，嫩茎叶部分可以食用，凉拌、炒食味道不错，也能栽种观赏，还可以制作药品。
4、驱蚊草：能散发出味道，这种味道能起到驱除蚊虫的作用，可以养在家中，养护起来也很简单。
5、柠檬草：也叫做柠檬香茅，整株植物都能散发出香味。
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