秋天是个比较干燥的季节，气候一变得干燥，也会影响我们人类的身体状况，比如：便秘。没有经过便秘的人生不算是人生.....这话虽然糙了点，但是理不糙啊。有些站着说话不腰疼的朋友们会说，多吃蔬菜就好了，可是还有人饱受便秘之苦，不过让花花来说，即便是不便秘，也应该多吃蔬菜呢！

蔬菜中含有我们人体所需要的种种元素，这些元素给我们提供能量，让我们每天都能精神十足的工作和生活！可是，有些菜大家真的吃对了吗？据花花了解，很多菜在炒之前可是需要用水焯一遍才能吃的，用水焯一遍不仅能让蔬菜在烹饪的时候更好熟，还能让蔬菜更好的入味。

有些蔬菜如果不用水焯一下，后面就可能没有做熟，会出现胀气和消化不良等现象。今天花花就来跟大家说说，哪几种蔬菜必须要焯一下水才能烹饪呢！

西蓝花

西蓝花是我们很多朋友都喜欢的一种蔬菜，它里面的蛋白质比其他蔬菜要高一些，但是很多朋友们在清洗的时候只是用水冲一冲，这么做是不会洗干净的，为了我们的肚子，最好还是要过遍水，焯一遍。

不仅能让西蓝花更干净，还能保证西蓝花的新鲜程度，不会在炒制的时候出现口感不佳的情况。

菠菜

大力水手的最爱，菠菜也是焯一遍水才能让菠菜本身含有的草酸减少一点，还能让菠菜中的钙元素更好的让人体所吸收。在烹饪方便，菠菜算是养养都行了，不管是炒制还是凉拌，菠菜都是很好的选择哦！

香椿

小时候奶奶家的后院里面长着一颗香椿树，每年到了采摘的季节，奶奶都会给花花制作腌香椿芽这道小菜，除了腌制，还会用来和鸡蛋炒着吃，那个味道，真是香！

不过香椿在制作之前还是要用水焯一遍的，毕竟它算是半个野菜，用沸水焯一下杀杀菌也是不错的。并且给香椿焯水能够让香椿更好的被消化，不然很可能出现消化不良的情况，容易胀气或者肠胃不适呢！

以上这些菜花花提醒大家平时在烹饪的过程中需要焯水的蔬菜了，大家平时在吃的时候可以用水焯一下，毕竟秋天到了，除了便秘还有流行性感冒，要是再加上一个拉肚子可就不好啦！

不管吃什么，都要注意自己的身体呢！