瓜类蔬菜都有一层外皮，而外皮下是新鲜的瓜肉。冬瓜的瓜肉是雪白的，煮熟后看起来晶莹剔透。冬瓜的外皮呈青绿色，大家一定看到过冬瓜外皮上有一层白色的霜状物，但是又不知道是什么东西，反正吃冬瓜时要把皮削掉，于是也没有去深究，今天就带大家一起来了解一下，冬瓜皮上的白霜到底是什么物质？

1、白霜解析

冬瓜皮外面的白霜是冬瓜成熟后外表皮细胞分泌的一种蜡质成分，这种白霜作用大着呢！它能防止冬瓜受到微生物和虫子的侵害，还能减少瓜肉水分的蒸发，保持其新鲜感，但是黑皮冬瓜的表皮上没有这种白霜。

2、新鲜代表

有些植物果实、蔬菜的表面上都会有一层白色的霜状物质，这种物质其实是植物果实或蔬菜在成熟时沉积的蜡质，它有保湿的作用，就像冬瓜被摘下来后还能保存一段时间，就是白霜在起作用。一般摘下来越新鲜的蔬菜上的白霜会越明显，冬瓜就是，而且白霜越多说明冬瓜越新鲜。

3、药用价值

冬瓜皮上的白霜除了有保护冬瓜的作用，还有要用价值。冬瓜皮上的白霜可以治疗口渴症、尿多、肾虚等，还能清热润燥，将冬瓜皮上的白霜刮下来，用开水冲服，坚持喝两三天就能缓解口干的症状。冬瓜皮也有很大的药用价值，干冬瓜皮泡茶喝能清热解毒、除湿利尿，还能减肥去水肿。