秋天是果实成熟的季节，秋天各种各样的水果都上市了，数也数不尽。大家都喜欢吃水果，水果还可以榨汁，那么怎么清洗水果呢？

1、去皮或带皮类水果

那些需要削皮吃的水果，如芒果，橙子，西瓜等。在削皮之前，应该先洗干净，避免表皮的脏东西和有害细菌随着切水果的“切口”侵入果肉。

去皮或带皮类水果一般表皮较为光滑且拥有丰富的营养价值，如苹果，梨，桃子，葡萄。对于这类水果，如果不吃皮可以按照第一类水果清洗处理，如果是想带皮吃的话就清洗起来就要花些心思了。

苹果保鲜技术让苹果表面残留的化学物质不易清洗。

清洗小贴士：将苹果浸湿后，在表皮上撒点盐，然后用双手轻轻搓苹果的表皮，再用水冲洗干净，就可以放心食用啦。

桃子新鲜的桃子很好吃，就是毛太多，难以清除。

清洗小贴士：先用水冲洗一下桃子，然后抓把盐涂在桃子表面，轻轻搓揉，再将桃子放入水中浸泡，最后用清水冲洗干净。可以完全去除桃毛。或者，将桃子放入盐水中浸泡一段时间，再进行搓洗。

葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土，轻轻洗无法清洁表面，用力搓可能会使葡萄破皮，该如何处理？

清洗小贴士：将葡萄放入水中，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲搓揉，只需来回滚动，然后放入水中进行筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，会将那些脏东西带走。

带皮吃的水果此类水果一般体积较小且容易洗破，如樱桃、草莓、杨梅、桑葚等。

杨梅杨梅表面高低不平，稍稍用力就会有破损，有的人干脆不加清洗就食用，但是它本身可能带有寄生虫，可能会带来健康隐患。

清洗小贴士：将杨梅清洗干净后用盐水浸泡20—30 分钟之后再食用，因为盐水可以杀灭一些病菌，还可以去除隐藏在杨梅中的寄生虫。草莓草莓无法削皮，而且外表高低不平，表皮很薄，稍不留神，会使草莓破损。所以很多人不知道该如何清洗，导致经常会有人因为吃了不洁的草莓而腹泻。

小贴士清洗草莓的步骤：

（1）用流动的水冲洗几分钟，将草莓表面的病菌，农药及其它污染物去除一部分，注意，不要将草莓浸泡，以免草莓上的农药溶在水中，再次被草莓吸收并渗入果肉。

（2）将草莓浸在淘米水中（宜用首次淘米的水）及淡盐水中三分钟。注意，淘米水和淡盐水的作用是不同的，淘米水是碱性水可以分解农药，而淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，且有一定的消毒作用。

（3）再次用清水冲洗草莓，用净水或者冷开水冲洗一遍草莓需提醒的是，洗草莓前，请不要将草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药和污染物通过“创口”深入果肉。

硬皮水果如柠檬的表皮因有农药或果蜡，比较难以清洗，这时可以将适量小苏打撒在湿海绵上，用它擦洗水果表面，或直接撒在湿的水果上再摩擦，以去除污垢、蜡质或农药残留物，然后用干净的清水漂净即可。

2、水果怎么搭配榨汁

（1）先了解哪些水果易氧化

苹果、梨、香蕉

这些水果特别容易氧化，放进去的果肉是白白嫩嫩的，打出来就变成黑褐色的了，简直不能更痛苦。所以这些水果还是比较建议打底用，不建议作为果汁的主要搭配。

（2）明确哪些水果出汁率高

各种瓜（西瓜、哈密瓜、甜瓜）、梨、葡萄、提子（红提、青提、美人指等各种提）

这些水果自己的味道没有特别重，主要提供甜味，和其他水果放在一起也不会有违和感，是很好的搭配品。

另外，火龙果、樱桃番茄、橙子、柚子的出汁率也非常可观。

（3）明确哪些水果味道很“自我”

我也不造该怎么描述这种味道，姑且用“自我”来形容一下吧。

列举如下：芒果、凤梨、水蜜桃、木瓜。

这些水果特别适合作为果汁的主要搭配品。

另外，因为它们的口感比较creamy，所以特别适合做果昔，喝起来像水果泥，完全保留了水果的口感和味道。

（4）如果想做口感醇厚的果昔（思慕雪），一定少不了牛油果，牛油果乃神物。

一方面，牛油果搭配任何水果都不违和，很自然地吸纳了其他水果的味道；

另一方面，又可以改变任何水果入口的口感，让果昔变得非常非常棒！这种醇厚简直就像喝老酸奶一样。

一、果昔类（即比较浓稠的果汁搭配）

（1）小清新（牛油果+苹果+薄荷）

如果苹果不够甜，可以加一小段香蕉调调味道。但千万不要加太多，香蕉味道太重就一点都不“小清新”了；至于薄荷嘛，主要是用来调香的，加入之后会很不一样，非常重要的！买不到的话就去花鸟市场买一盆薄荷吧~

（2）热恋芒（芒果+凤梨）

芒果和凤梨这两种热带水果，各自味道都很“自我”，但放在一起并不违和！

芒果和水蜜桃的味道都很“自我”，但水蜜桃会弱一些，为了突入水蜜桃的那种“甜香”，建议芒果少加一些。雪梨主要提供汁水和甜味。

相信我，水蜜桃的味道真的很奇妙，和芒果搭配会减少味道上的粘腻感。

水蜜桃没有的话也可以用白桃代替，但又硬又酸的毛桃还是算了吧。

另外，芒果+水蜜桃+鲜橙也非常美味，鲜橙可以让味道更加酸甜可口。

（2）黄金奇异果+芒果+凤梨

这一套主要是根据颜色搭配的。味道和“芒果+凤梨”相近，但味道会相对清爽一些。

（3）木瓜+红提

木瓜和红提的搭配也非常让人惊喜，可以加一点点香蕉增加“后味”。

如果将一瓶混合果汁（昔）类比香水的话，有一种比较完美的状态——有前调、中调、基调。

在这一套搭配里面，木瓜算是“中调”，温和，贯穿始终；红提算“前调”，一入口就能感受到的清甜。

二、果汁系列（即相对稀一点的果汁）

（1）西柚+苹果

很过妹子喜欢吃西柚，或者看到西柚的样子“觉得”自己喜欢吃西柚。但西柚很苦的！尤其是榨汁的话，包在果肉外面的那层薄薄的皮里面的苦全都出来了！纯西柚汁，真的，非常，苦！

所以经受不了苦味的妹子们，最好是加点其他比较清甜的水果搭配一下，像苹果就非常适合与西柚搭配。

在提供甜味的水果中，梨少了清爽，香蕉太腻，瓜类表现平平，就苹果，最适合于西柚搭配了！

（2）草莓香蕉

原料：草莓，香蕉，葡萄，橙子，苹果

口感：草莓的鲜活加上香蕉的浓郁，搭配其他三种水果，构成了最经典的口味

功能：增强免疫力，抗寒，能量补充，秀身。

（3）芒果百香果

原料：芒果，百香果，香蕉，苹果，橙子

口感：热情芒果加上“强心剂”百香果，无论你心情需要点亮，还是身体需要振奋，我们的阳光饮都已经饥渴难耐！

功能：强心剂，维生素C补充，祛除自由基，美肤清体。

（4）菠萝椰子

原料：菠萝，椰子，苹果，香蕉，橙子

口感：圆润清香的椰子搭配上棱角分明的菠萝，热带气息迎面而来的同时带着海滩的静谧祥和。

功能：平衡饮食，饱腹感，清体，促进新陈代谢。

（5）牛油果苹果

原料：牛油果，苹果，柠檬，橙子，蜂蜜

口感：如果你追求的是香浓的口感和丰富全面的营养价值，这款果昔将是你的不二之选。

功能：平衡饮食，美肤，能量补充，饱腹感。

（6）奇异果雪梨

原料：奇异果，雪梨，葡萄，柠檬，蜂蜜

口感：润滑的口感配合小颗粒时不时的感官刺激，这就是奇异果雪梨带给你的惊喜！

功能：清体，维生素C补充，营养补充。