蟹黄是螃蟹中的精华所在，很多人吃螃蟹就是为了吃蟹黄。蟹黄营养价值极高，食用可以为人体带来不少的好处。但是由于其中含有营养成分较为特殊，因此有部分人是不适合吃蟹黄的。那么高血压患者可以吃蟹黄吗？下面就来详细了解吧。

1、能吃蟹黄

根据最新的中国居民膳食指南（2016），指出膳食胆固醇并不会显著影响人体内的胆固醇代谢，已经取消了胆固醇的每日限量，所以即使是高血压、高血脂、高胆固醇等慢性病患者或肥胖病患者，只要控制吃蟹量适宜、脂肪总量适宜，也可以吃蟹不弃黄。

2、吃多少合适

每100克蟹黄中含胆固醇400毫克以上，超出了世界卫生组织推荐的人体每日胆固醇摄入量100毫克，所以最好一次吃蟹黄的量不超过一只成熟大闸蟹所含的量。

3、吃蟹黄的好处

蟹黄中含有丰富的微量元素如钙、磷等，还含有丰富的氨基酸和胶原蛋白，以及对健康有益的必需脂肪酸EPA和DHA，其营养比例合理，适量食用可为人体补充营养。

4、蟹黄吃多了好吗

对普通人来说，虽然一次膳食中的胆固醇不会对人体造成显著影响，但长期大量吃，对健康也是无益的。而对于患有高血压等慢性病的人来说，不控制蟹黄的摄入量，无疑也是不利于病情恢复的。

5、哪些人不宜吃蟹黄

一般人都可以食用蟹黄，但对海鲜过敏的人，不宜吃蟹黄。患有冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂的患者则应控制吃蟹黄的量，不宜多吃。

6、吃蟹饮食搭配禁忌

1、不要与茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

2、不要和柿子一起吃。蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。

3、吃螃蟹后勿吃柿子。柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白质，二者相遇，可凝固为鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滞留在肠内发酵，导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

4、吃螃蟹后勿饮茶。茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。

5、吃螃蟹后勿吃花生。花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。

6、吃螃蟹后勿吃冷饮。冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。

7、吃螃蟹后勿吃泥鳅。据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。

8、吃螃蟹后勿吃梨。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

9、吃蟹后勿吃香瓜。香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。