钙元素不足会影响孩子的身高,怎么给孩子补钙好呢?孩子补钙吃什么最好呢?孩子补钙的最佳时间是什么时候呢?孩子对钙元素的吸收率受很多饮食影响,给孩子补钙有哪些误区呢?
各级学校都陆续开学了,为了能让孩子“高”人一等,家长们都很注重孩子们的营养,尤其是学校里的营养午餐更是家长关心的部份;不过,营养师建议,孩子要长高,最重要的就是钙质要充足,而牛奶是钙质最好的来源。
很多家长都会烦恼孩子的身高,深怕孩子营养不够,长得不够高,甚至会为孩子准备“转骨方”,总希望孩子能够长得又高又壮。然而,张宜臻营养师表示,想要长高,钙质摄取就要足够;但是,根据国民营养调查显示,台湾学童所摄取的营养素中,钙质就很缺乏,能够摄取足够钙质的学童,却只有一、二成。
1、牛奶是钙质最佳来源,全脂、低脂没有好坏之分。
张宜臻营养师指出,钙质是组成骨头很重要的成分,而食物中就以牛奶是钙质最好的来源,无论是小学生或是青春期的学生,甚至是成年人,想要摄取足够的钙质,最好就是喝牛奶;除非是有减重需求或血脂肪过高者,可喝低脂牛奶,否则喝全脂牛奶或是低脂牛奶,并没有好坏之分,只是味道有些许差异而已。
2、一天喝1~2杯240cc牛奶,再均衡摄取其他含钙食物。
任何食物都有其营养成分,想要健康一定得要有均衡的饮食,但是确实是有人不喜欢喝牛奶,也有人是将牛奶当水喝;至于一天应该要喝多少牛奶为宜呢?张宜臻营养师建议,每天喝一至二杯240cc的牛奶就好,其他则是可透过吃豆类、青菜、肉、鱼等食物,这些食物中也含有钙质。
美味牛奶粥
原料:大米50克/水4杯/奶粉
做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中熬成粥。盛出一碗粥加入3调羹奶粉,搅拌均匀。
营养分析:牛奶钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。故牛奶被称为最理想的天然食品。
虾皮鸡蛋羹
原料:鸡蛋1个、虾皮适量。
做法:虾皮洗净、浸泡后,捞出切碎。鸡蛋去壳后,取蛋黄加适量温开水打匀。放入虾皮后,隔水…
营养分析:鸡蛋营养丰富,但蛋清不适合1岁以内宝宝食用,故周岁宝宝只取蛋黄用于补钙。
蛋花豆腐羹
原料:鸡蛋/南豆腐/骨汤/小葱末
做法:鸡蛋打散,豆腐捣碎,骨汤煮开;下入豆腐小火煮,适当进行调味,并撒入蛋花…
营养分析:鸡蛋和豆腐含有丰富的钙,吃起来也又软又嫩,很适合给还不太会咀嚼的宝贝吃。
牛奶燕麦粥
原料:麦片,白糖各90克/牛奶等
做法:麦片加适量清水浸泡30分钟以上。锅置火上,倒入麦片汤,用小火煮20分钟左右,加入牛奶,拌匀,煮15分钟,加入白糖搅匀…
营养分析:牛奶补钙,燕麦补纤维素,粥粘稠,甜香可口。
鱼菜米糊
材料:米粉(或乳儿糕)鱼肉青菜
做法:将米粉酌加清水浸软,搅为糊,入锅,旺火烧沸约8分钟;将青菜、鱼肉洗净后,分别剁泥…
营养分析:鱼肉中富含钙,不仅能够促进宝贝长个子,为骨骼发育添砖加瓦,还可促进脑发育。
三豆鲜奶酪
材料:牛奶/花生/红豆/黑豆等
做法:将花生红豆黑豆红枣洗净,再用水泡约4小时至软备用。取一汤锅,加入作法1的所有材料及水…
营养分析:这道甜点可助孩子补钙顾肾,营养极高,3岁以下孩子建议量为1/3碗。
香蕉牛奶布丁
材料:香蕉50克/果冻粉/配方奶
做法:香蕉去皮,切成小丁备用。果冻粉加入配方奶中拌匀,用小火加热至果冻粉完全溶解过滤后…
营养分析:10个月的宝宝,仍需要丰富的钙质以帮助成长发育,香蕉配上柔软布丁。
草菇烧豆腐
材料:草菇/北豆腐/鲜豌豆等
做法:将草菇洗净,对半切开;豌豆洗净煮熟;豆腐切片备用。中火加热锅中的1汤匙油,将豆腐下锅煎至两面呈金黄色盛出…
营养分析:食用菌类能帮助提高人体免疫力,豆腐营养丰富。
肉松豆腐羹
材料:豆腐/小白菜叶/肉松/淀粉
做法:锅中加水烧至沸腾,将豆腐过水煮一下,放入碗内用汤勺研碎。小白菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后放入研碎的豆腐中…
营养分析:豆腐富含铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素。
需不需要给婴幼儿补钙,不同的国家和地区的医生有不同的要求。由于我国北方地区阳光照射强度较弱,营养结构不够全面,所以医生一般建议在两岁之前给孩子补充一定量的钙质。两岁大的宝宝已经开始吃各种各样的食物,可以从中吸收各种营养,其中也包括钙。牛奶是钙的最好来源,每100毫升牛奶中通常含有110到130毫克的钙,每日喝500毫升的牛奶就可以满足孩子对钙的需求。如果孩子不喜欢喝牛奶,喝一定量的酸奶、豆浆,吃豆制品可以起到一些辅助的作用。
有的家长误解了钙的作用,以为单纯补钙就能给孩子补出一个健壮的身体,把钙片作为“补药”或“零食”长期给孩子吃是错误的。营养学家指出,只要坚持平衡膳食的原则,如每天吃1—2杯牛奶,再加上蔬菜、水果和豆制品中的钙已经足够满足人体所需,这就不必另外再补充钙片。如果盲目给孩子吃钙片,反而可能造成体内钙含量过高。
按宝宝生长发育状况来区分,婴儿补钙最佳时间是在宝宝出现缺钙早期症状的时候,比如宝宝有入睡盗汗、夜惊、夜啼、擦枕、枕秃等症状的时候,或者是宝宝有发育迟缓的表现(周岁内婴儿发育是"二抬四翻六会坐、七滚八爬周会走"),比如宝宝2个月后不能抬头、4个月后不能翻身、半岁坐不稳、7、8个月不会爬、快周岁了不能站,不会走等等。有这些表现就说明宝宝有缺钙,这时候补钙是最佳的。
如果是按季节区分,婴儿补钙最佳时间是在夏季,夏季气温高,宝宝户外晒太阳多,紫外线照射裸露皮肤能在体内合成维生素D促进钙的吸收,因此夏季补钙、事半功倍。
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